海底捞6862｜中期转蚀2.7亿人币 择机启动「硬骨头」计划 重开关停门店

海底捞（6862）中期收入167.6亿元（人民币，下同），按年减少16.6%，并转盈为亏，蚀2.66亿元，主要由于中国疫情、「啄木鸟计划」关闭门店减少收入等所致。海底捞表示，计划择机启动「硬骨头」计划，重开早前关停的门店。

收入成分中，占绝大部分的海底捞餐厅经营收入为158.6亿元，大减18.3%，主要由于3至5月疫情影响，导致中国部分餐厅停止营业或暂停堂食服务及客流量减少，以及因「啄木鸟计划」餐厅数目减少所致。至于外卖业务收入4.76亿元，增长37.6%，主要由于已设立社区营运中心，而且更多餐厅提供外卖服务，令外卖业务的渗透率增加。

期内整体同店销售98.7亿元，下跌10.6%。截至六月底海底捞餐厅总数为1435家，按年净减162家；平均翻台率为每天2.9次；人均消费则略增至109.1元。

表示，6月以来中国其他地区的餐厅经营表现按月比较已明显好转，同时内部「啄木鸟计划」取得一定成效，计划择机启动「硬骨头」门店计划，目前在考虑重新启动开业可能性的门店，为「啄木鸟计划」下关停的部分门店，会在未来持续重新评估这些关停门店的选址、物业条件、人员配置、经营面积、经营提升潜力等因素，在满足市场条件，保证顾客满意度、不影响现有门店经营表现及人员充足的情况下，循序渐进地选择符合重新开业条件的「硬骨头」门店。

展望前景，海底捞指，将持续提升海底捞就餐体验，继续创新及新技术方面的投入，以及策略性地寻求收购优质资源。