「西环三宝」祥香茶餐厅11月结业 「莲蓉馅鸡尾包」成绝响

2022-10-08 23:12

屹立西环逾半世纪的「祥香茶餐厅」将于11月30日后结业。香港遗美FB图片
屹立西环逾半世纪的「祥香茶餐厅」将于11月30日后结业。香港遗美FB图片

屹立西环逾半世纪的「祥香茶餐厅」将于11月30日后结业,祥香是「西环三宝」之一,为目前硕果仅存仍制作「莲蓉馅鸡尾包」的老店,店铺更是少有旧式两层设计,设有楼上雅座。

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位处坚尼地城卑路乍街的祥香茶餐厅已有55年历史,老板为周先生,目前主要他的的两名儿子经营。艺人周秀娜在学生时代,放学后经常到祥香叹下午茶,是餐厅的熟客。

本网记者今日致电祥香茶餐厅查询,店员确认将营业至11月30日,至于结业原因,店员未有透露,只表示非常繁忙便匆匆挂线。

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祥香最为人津津乐道的是「莲蓉馅鸡尾包」,全港目前仅馀祥香仍制作这款怀旧面包,坊间鸡尾包都是用椰蓉加芝麻和糖做馅,祥香的鸡尾包则用莲蓉,开店卖到今天,曾创日卖250个的佳绩。

祥香的奶茶,亦驰名西环,其「七分茶三分奶」的配方,是由老板的秘方。该店另一王牌是菠萝油,以猪油渣制作,新鲜出炉时,热辣辣非常松化。此外,其曲奇皮蛋挞和沙嗲牛肉面亦非常出名。

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「西环三宝」除祥香茶餐厅外,尚包括卓记粥店和新中华饭店。

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