Juicy叮|档主促销已超渡安心食用「往生蟹」 精明网民:畀都唔要

2022-11-14 12:09

档主列明「往生蟹」已超渡,请安心食用。
档主列明「往生蟹」已超渡,请安心食用。

大闸蟹被视作秋天第一道美食。品尝这味秋季海鲜之王,大啖其香甜蟹膏与鲜嫩肉质,重点在一个「鲜」字。价廉很难物美,本港网民近日便翻出来自台湾,流传一时的「往生蟹」在港轮回警世。

相中见到被标明「往生」的怀疑死蟹,每只售100元新台币(折合约25.20港元),档主并列明「已超渡请安心食用」。

网民回应请点击组图浏览:

档主列明「往生蟹」已超渡。网图
档主列明「往生蟹」已超渡。网图
网民认为「先超渡自己,再食较安全」。网图
网民认为「先超渡自己,再食较安全」。网图
网民发挥创意,指「次次地又唔死得,系唔系叫『弥留蟹』」。网图
网民发挥创意,指「次次地又唔死得,系唔系叫『弥留蟹』」。网图
有网民笑说「我老花,安心食用,睇咗安心上路」。网图
有网民笑说「我老花,安心食用,睇咗安心上路」。网图
网民提醒「送都不要,D(啲)蟹死了好快会变坏」。网图
网民提醒「送都不要,D(啲)蟹死了好快会变坏」。网图

网民一见死蟹即响警号提醒,「送都不要,D(啲)蟹死了好快会变坏」、「蟹不能买死的,死咗比(畀)都唔要」、「先超渡自己再食较安全」、「食嗰个好快都要超渡」;另有网民笑说「我老花,安心食用,睇咗安心上路」。更有网民借题发挥,指「次次地又唔死得,系唔系叫弥留蟹」。

另有网民看出相中的另一重点:「我乜都见唔到,只系见堆草」、「我只系见到水草咋喎」。

市民想安心食用大闸蟹,可留意食环署辖下的食物安全中心在网上列出的「进食大闸蟹的安全要点」。当中首要提到「细菌会在死蟹内大量繁殖,故此,不要选购已死的大闸蟹。

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食安中心进食大闸蟹安全要点:

  • 第一点:精明选择。在选购大闸蟹时,应向可靠和衞生的店铺或食肆选购大闸蟹。大闸蟹含丰富营养,细菌会在死蟹内大量繁殖,故此,不要选购已死的大闸蟹。选购时,要选择外壳完整、有光泽和没有异味的活蟹才可购买。
  • 第二点:保持清洁。在处理大闸蟹时,我们可要特别小心。在烹煮前,应先用刷子及清水把蟹身、爪和钳清洗乾净,并彻底擦去蟹身上的泥,尤其是蟹钳部分的毛,易藏污垢。进食大闸蟹前,要用梘液和温水将双手清洗乾净。此外,大家不要忘记清除大闸蟹的内脏才可进食。
  • 第三点:生熟分开。如非即时食用,应先把活的大闸蟹用清洁的容器盛载,然后放进雪柜内。紧记要把生和熟的食物分开摆放,熟的食物放在上层,大闸蟹等生的食物则要放在下层,这样既可保存大闸蟹的品质,亦可避免交叉污染。
  • 第四点:彻底煮熟。每次蒸蟹的数量不宜过多,亦不应把蟹重叠摆放,以便确保大闸蟹各部分都能彻底煮熟。不要相信盐、醋、酒或日本芥辣等调味料可除去寄生在蟹内的细菌和寄生虫,这只是坊间误传,只有彻底煮熟才是安全进食大闸蟹的不二法门。
  • 第五点:注意温度。除了烹煮温度外,贮存温度亦同样重要。煮熟的大闸蟹应尽快进食,不应将已煮熟的大闸蟹存放于室温超过2小时。

食安中心还提醒,除注意食物安全,大家亦应保持均衡饮食,避免进食过多大闸蟹,尤其含高胆固醇的蟹黄及蟹膏。长期病患者更须节制进食大闸蟹的数量。

帖文来源:香港街市鱼类海鲜研究社

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