口罩令取消︱黄家和:会鼓励饮食业员工戴口罩 惟不能强制
2023-02-28 16:17
政府公布明日(3月1日)起取消口罩令,包括室内、室外和公共交通工具。食肆过去几年屡成群组感染爆发点,防疫措施亦具指标性。其中绝大部分食肆皆要求食客离开座位拿食物时要戴口罩;员工运送或处理食物时亦须戴口罩。口罩令取消后,这些安排到底何去何从引起关注。
香港餐饮联业协会会长黄家和指出,其实疫情前业界本身亦有一些衞生措施,相信在口罩令取消后业界亦会鼓励员工处理食物时戴口罩,但都只能是建议而不能强制。至于顾客方面,食肆更加不会作特别要求。
黄杰龙:出餐及制作食物同事须续戴口罩
黄家和表示,经过几年疫情,无论市民大众还是业界相信都对衞生方面的意识提高了,从业界角度当然欢迎解除口罩令,始终食客要长时间戴口罩也会感到不便,所以相信业界亦不会要求顾客戴口罩,除非顾客自愿。
员工方面,黄家和指其实早在疫情前,业界就知道市民会关注食肆员工处理食材或传菜时的衞生状况,因此几年前已开始鼓励员工戴口罩。「原则是如果食肆觉得某些程序例如厨房、传菜人员有需要,可以建议员戴口罩,或者是一些没有封得那么实、只是作遮挡唾沫用的透明面罩,防止『口水周围飞』,但都是自愿,不能强迫。」他又指其实大部分食肆,尤其一些酒店餐厅或相对高消费的食肆,老板为了提高客人信心,本身都在口罩方面有指引。
叙福楼集团主席、稻苗学会荣誉会长黄杰龙今日亦在社交网表示,旗下所有品牌的餐厅,顾客明日起不用强制戴口罩,「即系牛角Buffet及牛涮锅行出行入攞嘢食唔需要再咁麻烦带返个口罩了,yeah!」
员工方面,他指所有分店可自由决定同事是否配戴外科口罩。「由于本公司一向重视衞生,疫情之前一直有要求出餐及制作食物同事配戴口罩,所以明天开始恢复相关安排,同事可以选择外科口罩或佩戴较为舒适的透明口罩(主要防止喷口水),公司会提供口罩供同事选择使用。」
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