杭州悬赏100万「谂计摆脱美食沙漠」 组织制定杭帮菜标准

提起杭州，你会想到哪种特色美食吗？一则关于杭州美食的消息，冲上热搜！当地鼓励组织制定「杭帮菜」菜系标准，最高奖励100万元；内媒指，杭帮菜单品年销售额首次突破2亿元的，获奖励100万元。

杭帮菜泰斗胡忠英大师表示，杭帮菜一直在国内各种比赛中屡屡获奖，曾经取得最高分的好成绩。但是，杭帮菜选料讲究，烹饪也有技巧和难度，不是每家店都能烧得好。有的餐厅虽然在做杭帮菜，但是烧法和用料都不对。杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议”，会上特别提出，将组织制定杭帮菜菜系标准，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万(人民币)元的一次性奖励。

杭州中国杭帮菜博物馆展示杭帮菜。微博图

杭州中国杭帮菜博物馆。微博图

定胜糕。微博图

叫化童鸡。微博图

叫化童鸡。微博图

东坡肉。微博图

葱包桧。微博图

杭州小笼包。微博图

据澎湃新闻报道，杭州市商务局日前出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动（徵求意见稿）》，鼓励组织制定「杭帮菜」菜系标准，最高奖励100万元；报道指「十大行动」的第一条就是组织制定杭帮菜菜系标准，鼓励行业协会、杭帮菜大师工作室等参与，鼓励社会团体、企业制定团体标准、企业标准。

徵求意见稿明确，对主导制定完成杭帮菜国际标准、国家标准、行业标准和团体标准的单位，成果经标准化行政主管部门发布或备案后，分别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元的一次性奖励。

同时，加强杭帮菜经典名菜向预制菜，杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化，鼓励餐饮企业和食品企业加大研发力度，构建产品矩阵，对在杭州注册运营的企业销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的奖励。

在特色小吃方面，将打造葱包桧、定胜糕、春卷、杭州小笼包等强IP，形成杭州特色美食地标，塑造年轻人记得住、愿分享的新消费品牌。发挥杭州「电商之都」、「直播基地」的优势，通过媒体平台开展常态化宣推。

 

 

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