世界技能大赛近700人报名参加 陈镇仁︰有助促进职业专才教育

「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」昨日（20日）举行开幕礼，标志著超过30项技能比赛项目陆续开展。今届赛事回应社会发展和业界技能需求，加入「烘焙」、「酒店款待」、「货运代理」和「资讯网络系统管理」4个比赛项目。今届比赛吸引近700名年轻技能人才报名参赛，参赛者包括来自大专院校学生、学徒，以及中学生等，当中中学生的参赛人数更较上一届增加两成，可见愈来愈多年轻人认识技能，并从中发掘兴趣。

今年「2023年世界技能大赛香港代表选拔赛」新增「烘焙」比赛项目，选手需展现基本烘焙技巧及以注重细节的态度制作美观而味美的面包和酥饼。

曾参与2015年巴西圣保罗世界技能大赛「餐饮服务」项目的HTI餐饮营运文凭毕业生徐洁蕊（Kitty）表示，她参加世界技能大赛的经验助她获得世界知名的五星级酒店聘任，并工作至今。

「餐饮服务」比赛项目在开幕礼后举行，参赛选手需为客人调制特饮、布置餐桌、展示法式桌边服务及葡萄酒开瓶及醒酒服务技巧等。

陈镇仁表示，技能比赛能促进职业专才教育与传统学术教育双轨并行，亦为本地年轻人提供多元学习的机会。

「烘焙」比赛项目专家兼ICI国际厨务部总教导员Alexandre Rene Daniel PERRIN表示，世界技能大赛采用国际行业技术标准，提供一个专业技能切磋和交流的平台，让本港生力军的烘焙水平得以提升。

陈镇仁 : 技能比赛能促进职业专才与传统学术教育双轨并行

青年技能比赛常务委员会主席陈镇仁与一众嘉宾为「选拔赛」进行亮灯仪式，并为典礼后举行的「餐饮服务」比赛项目主持启动礼，为参赛选手打气。陈镇仁致辞时表示，技能比赛能促进职业专才教育与传统学术教育双轨并行，亦为本地年轻人提供多元学习的机会，有助他们将来投身相关行业的发展，同时进一步为行业及社会带来贡献。

「餐饮服务」比赛项目在开幕礼当天举行，参赛选手需为客人调制特饮、布置餐桌、展示法式桌边服务及葡萄酒开瓶及醒酒服务技巧等，并需在服务过程中保持专业态度，展示优质服务技巧。

选拔赛的年轻优胜者在接受进一步培训及遴选后，有机会代表香港参加明年在法国里昂举行、被誉为「技能界奥林匹克」的世界技能大赛，与不同国家或地区的选手同场较劲，切磋砥砺。

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