食物中毒｜耀能协会两庇护工场27人中招 曾进食「龙记饮食」墨西哥汁猪扒

香港耀能协会两个庇护工场出现怀疑食物中毒群组，涉及的27名病人前日(22日)均曾进食由食物供应商「龙记饮食有限公司」提供的午餐，约7至28小时后先后出现腹泻和呕吐等病徵，衞生防护中心怀疑事件涉及墨西哥汁猪扒。

涉食物未彻底煮熟及长时间不适当温度贮存

食安中心初步调查怀疑有关食物未有彻底煮熟及长时间贮存在不适当温度。调查仍在继续。

首个群组涉及香港耀能协会赛马会柴湾工场的19名学员和4名职员，包括九男14女，介乎21至76岁。3名受影响人士曾经求医，无须入院。

第二个群组涉及香港耀能协会禾輋工场的4名学员，包括一男3女，介乎37至66岁。一名受影响人士曾经求医，无须入院。

所有病人均于1月22日进食由食物供应商「龙记饮食有限公司」提供的午餐，约7至28小时后先后出现腹泻和呕吐等病徵。衞生防护中心的流行病学调查显示，食物中毒个案可能由产气荚膜梭状芽孢杆菌引致，并已安排收集病人的粪便样本作检测，以确定病源。衞生防护中心怀疑涉及的食物为墨西哥汁猪扒。

食物环境衞生署食物安全中心已于昨日（23日）和今日到该食物供应商的厂房视察，食安中心初步调查怀疑有关食物未有彻底煮熟及长时间贮存在不适当温度。调查仍在继续。

衞生防护中心人员已视察该两个庇护工场，向对方建议所需的预防措施，包括彻底消毒清洁以及注重个人和环境衞生；并对工场进行医学监察。

衞生防护中心得悉「龙记饮食有限公司」亦有供应食物予其他庇护工场和学校等，并已联络有关机构，经调查没有发现其他人士受影响。中心的调查仍在继续。

衞生防护中心表示，由产气荚膜梭状芽孢杆菌引致的食物中毒，通常与受交叉污染、未彻底煮熟或在不适当的温度贮存过久的肉类及肉类食品有关。潜伏期由六至24小时不等（通常10至12小时）。常见症状包括剧烈腹痛和急性腹泻。

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