别府拉面下周结业 屹立本港28年 仅剩1分店 网民:细个食血池地狱好过瘾

2024-03-18 16:31

本港结业潮持续,最新为屹立28年的「别府拉面」宣布全线结业,店方在社交媒体上表示「暂别大家!后会有期!」,而位于青衣的最后一间分店别府駅前料理将于本月24日(下周日)结束营业。别府拉面最为人熟悉的是首创「地狱汤底」,带起香港的拉面热潮。

当年引入九州拉面 声名大噪

店方「别府九州地狱拉面专门店」在社交媒体上表示「暂别大家! 后会有期!」,并表示将营业至3月24日晚上10时,又感谢顾客28年来的支持。不少网民都在帖文下留言,表示不舍别府结业,称「以前细个成日去食血池地狱拉面,真系好过瘾架」、「食咗好多年,今次一别能望有缘再聚」、「真系食咗你地28年」、「希望有日东山再起」等。

港人一向喜爱日本美食,故当年别府駅前料理因引入九州猪骨汤拉面而声名大噪。别府拉面标榜每天清晨以大量猪骨、鸡、瘦肉、赤肉等新鲜材料熬制超过10小时而成,真材实料汤底浓而不腻,为掀起当年香港拉面文化的始祖之一。

举办食辣比赛 犹如集体回忆

其后,别府推出一系列「地狱拉面」,提供地狱汤底分别有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度级别,成为拉面界的新潮流,更有「地狱拉面元祖」之称。

同时,集团积极举办各款辛辣拉面和食辣比赛,吸引大批嗜辣之人之馀,亦为品牌打出名堂。当中,在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉面、10分钟劲辣挑战赛等,曾是不少80、90年后的集体回忆。

别府推出一系列「地狱拉面」,举办各款辛辣拉面和食辣比赛,有「地狱拉面元祖」之称。(官方相片)
别府推出一系列「地狱拉面」,举办各款辛辣拉面和食辣比赛,有「地狱拉面元祖」之称。(官方相片)
当年挑战者须于8分钟内成功吃完一整碗「MEGA激辛血池地狱拉面」,即可以免费享用该碗拉面及得到$100别府餐饮礼券,以最短时间完成挑战的挑战者,更可以得到大奖「Samsung Galaxy Note9」一部!(官方相片)
当年挑战者须于8分钟内成功吃完一整碗「MEGA激辛血池地狱拉面」,即可以免费享用该碗拉面及得到$100别府餐饮礼券,以最短时间完成挑战的挑战者,更可以得到大奖「Samsung Galaxy Note9」一部!(官方相片)
别府拉面食辣比赛设有挑战完成准则。(官方相片)
别府拉面食辣比赛设有挑战完成准则。(官方相片)
别府拉面食辣比赛设有挑战龙虎榜。(官方相片)
别府拉面食辣比赛设有挑战龙虎榜。(官方相片)
别府拉面在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉面、10分钟劲辣挑战赛等,曾是不少80、90年后的集体回忆。(官方相片)
别府拉面在2018年推出的香港第一碗辣味噌拉面、10分钟劲辣挑战赛等,曾是不少80、90年后的集体回忆。(官方相片)
「地狱拉面」的地狱汤底分别有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度级别。(官方相片)
「地狱拉面」的地狱汤底分别有1椒、2椒、4椒、6椒及8椒等不同辣度级别。(官方相片)
别府拉面最为人熟悉的是首创「地狱汤底」,带起香港的拉面热潮。(官方相片)
别府拉面最为人熟悉的是首创「地狱汤底」,带起香港的拉面热潮。(官方相片)
当年别府駅前料理因引入九州猪骨汤拉面而声名大噪。(官方相片)
当年别府駅前料理因引入九州猪骨汤拉面而声名大噪。(官方相片)
屹立28年的「别府拉面」宣布全线结业,店方在社交媒体上表示「暂别大家!后会有期!」(官方相片)
屹立28年的「别府拉面」宣布全线结业,店方在社交媒体上表示「暂别大家!后会有期!」(官方相片)

别府集团在港仍有其他品牌

别府集团网站资料显示,首家别府拉面店于1996年,在尖沙咀漆咸道南开业。在最辉煌时期,别府在铜锣湾、尖沙咀、旺角、荃湾及屯门等多区开设分店,但现在只剩下位于青衣的「别府駅前料理」,并以居酒屋为主打。

别府拉面结业后,别府集团在香港仍经营著多个餐厅品牌,包括「甘味赞岐手打乌冬专门店」、「BUGIS@叻沙・海南鸡饭」和马来菜「SEDAP惹味马拉」等。

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