深圳现「蘑菇毒王」白毒伞 误食死亡率高达75％
2024-03-27 10:02 
随著深圳气温回升，雨水渐多，野生蘑菇进入生长旺盛期，深圳龙岗区宝龙街道某小区日前在后山发现了白毒鹅膏菌（俗称白毒伞），它毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率达75％。行山郊游人士切勿采摘不明蘑菇食用。
深圳市疾控中心、龙岗区疾控中心通过现场实地调查证实，并提醒市民：许多毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似而难以区别，极易误食而引起中毒，严重危害生命健康，预防毒蘑菇中毒的最有效的办法就是「不采摘、不购买、不食用」。
据了解，「鹅膏」是野生蘑菇的一个类别，其中一些含有剧毒。在广东，常见的剧毒「鹅膏」包括——致命鹅膏（白毒伞）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种，而深圳见得最多的是致命鹅膏——白毒伞，它集中出现在2至5月份，常生长于阔叶林地上，与山毛榉科的黧蒴栲有共生关系。
专家：食1个就可能被毒死
市疾控中心专家表示，白毒伞含有致命剂量的鹅膏肽类毒素，对人的致死剂量是0.1mg/kg，会造成急性肝损伤，误食死亡率可达75％。1个成年人吃1朵中等大小的就可能被毒死。近年来，这种毒蘑菇已致多人死亡，是蘑菇界名副其实的「毒王」。
前两年，疾控专家曾组成科考队，对深圳梧桐山、凤凰山、银湖山和碧岭及周边地区野生蘑菇的分布和种类进行了科考和采样发现，除了白毒伞外，假褐云斑鹅膏、粉孢牛肝菌、丝盖伞在深圳最为常见。
市疾控中心分析发现，深圳市发生的毒蘑菇中毒，有近一半为误采误食致命鹅膏导致的。经调查，不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。实际上，即使是经验丰富的生物学家，经常需要借助专业设备才能精准鉴别蘑菇是否有毒。
民间鉴别方法不可信
民间流传鉴别方法，例如「颜色鲜艳的蘑菇有毒」、「生长在潮湿处、粪便上的蘑菇有毒」、「不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒」、「银器、生姜、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒」、「受伤变色、流汁液者有毒」、「菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒」等，由于缺乏坚实的科学依据，所以也未可相信。
中毒如何自救？
此外，市疾控中心提醒一旦进食了有毒蘑菇，或者食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等疑似中毒症状。
中毒者应立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收，并立刻呼叫救护车或前往正规医院诊治。凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，均需立即到医院进行检查﹔保留食用过的剩下的蘑菇，以供检验、鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗方案。
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