走塑︱谢展寰走访食肆零售店 吁适应期内多试用不同替代品

首阶段「走塑」即日（22日）起实施，环境及生态局在社交平台分享，局长谢展寰今天到访4间餐厅及两间零售店铺，了解首日实施情况。

4间餐厅都已准备好替代品，有两间已经完全「走塑」。其中一间日式餐厅收到顾客反映纸饮管不太耐用和匙羹深度较浅的意见，谢展寰提议餐厅可参考环保署设立的绿色餐具平台提供的资讯，试用不同产品，选择合适的替代餐具。现时平台有超过60间餐具供应商及超过780款非塑胶即弃餐具产品可供业界选择。

餐厅负责人向谢展寰介绍店内「走塑」情况。环境局fb

有餐厅指仍有少量塑胶产品的存货，用完存货后便会全面外卖「走塑」。环境局fb

谢展寰走访不同食肆，了解首日「走塑」情况。环境局fb

餐厅负责人向谢展寰介绍店内「走塑」情况。环境局fb

餐厅已选用不同替代品。环境局fb

选用较深匙羹 顾客反应良好

一间中式食肆负责人表示，他和员工在选购替代品餐具前，有试用不同款式，从而选择最适合其菜式的餐具，他也希望顾客用得开心。食肆已转用了替代品餐具数天，匙羹选用了较深的纸匙羹，方便饮汤，顾客的反应良好。替代品的价钱和塑胶餐具分别不算很大，店铺没有把成本转嫁顾客的打算。

另一间葡式餐厅外卖亦已全面转用替代品餐具，负责人说替代品有很多选择，餐厅亦是选用了较深的纸匙羹，使用上没有问题，也没有收到过顾客投诉质量不佳。纸浆饮管则购买了平口和尖咀两款以作比较，暂时觉得两款皆可。负责人表示，外卖占生意约15至20%，认为应为环保出一分力，不会因为用了替代品餐具而加收费用。

另外两间餐厅亦已开始外卖提供替代品餐具，但因部分产品，例如胶匙羹、搅拌棒等仍有少量塑胶产品的存货，大约可用两至三星期左右，餐厅用完这些存货后便会全面外卖「走塑」。

护理品店数月前已由售卖胶柄棉花棒改为纸轴棉花棒。环境局fb

药房去年年底已改售木及纸轴棉花棒。环境局fb

转售木或纸轴棉花棒对生意无影响

谢展寰亦到访一间个人护理产品连锁店和一间药房，护理品店数月前已由售卖胶柄棉花棒改为纸轴棉花棒，药房则于去年年底已改售木及纸轴棉花棒。药房负责人表示，胶柄和木、纸轴棉花棒的价钱相若，货源充足，质量亦相似，转售木、纸轴棉花棒对生意没有影响。

环境局表示，对不少店铺和市民来说，非塑胶替代产品是新事物，「走塑」有6个月适应期，店铺除了把握适应期消化存货外，也可以在这期间试用不同替代品，按店铺经营的食物选择最合适的产品。市民亦可能需要一些时间来习惯使用这些替代品，或是更好的自备餐具。

局方强调，「走塑」才刚刚开始，已有餐厅表示六至七成顾客无需外卖餐具，相信一个新的绿色「走塑」文化在香港会很快被建立起来，为保护人类健康和地球生态出一分力。

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