端午节 ‧ 多图｜同你讲故！龙舟竞渡成亚运比赛项目大澳龙舟游涌列入国家级非遗

2024-06-09 08:00

明天(10日)是端午节，吃粽子、游龙舟水等是不可或缺的应景活动。而一年一度在各区举行的龙舟竞渡，更是不少巿民每年的必看项目。《星岛头条》网整理有关端午节种种习俗，一文睇清。

跟着龙舟游泳成为了节日习俗，每逢端午沙滩都人山人海。资料图片

传统有父母相信小朋友浸过龙舟水，有驱邪的作用。资料图片

端午节｜游龙舟水源远流长小朋友快高长大

据古书《大戴礼》记载：「五月五日，蓄兰为沐浴」，意思是端午节当日适宜以浴驱邪，于是进行海浴，即以河水、海水冲身，或跟着龙舟游泳成为了节日习俗。传统有父母相信小朋友浸过龙舟水，有驱邪的作用，有助孩子可身体健康，快高长大。

南方粽一般呈金字塔状或枕头状，馅料以咸食为主，包括咸蛋黄、猪肉、冬菇、绿豆、芋头、鸡丝和腊肠。资料图片

香港最常见的粽子是广东粽。资料图片

南方粽一般呈金字塔状或枕头状，馅料以咸食为主，包括咸蛋黄、猪肉、冬菇、绿豆、芋头、鸡丝和腊肠。资料图片

香港最常见的粽子是广东粽。资料图片

端午节｜南方粽、北方粽大有不同

中国粽子大致可分为南北两派，两派之中，不同地区的制作方法也会有细微差异。南方粽一般呈金字塔状或枕头状，馅料以咸食为主，包括咸蛋黄、猪肉、冬菇、绿豆、芋头、鸡丝和腊肠。至于北方粽，则呈较瘦长的圆锥形，馅料以甜食为主。

香港最常见的粽子是广东粽，馅料丰富，包括鲜香入味的五花腩或鸭肉、冬菇、瑶柱和咸蛋黄；潮州粽不仅加入卤水五花腩、冬菇和虾米，还有红豆和栗子，咸中带甜。

客家粽通常会放冷来吃，糯米团裹满了红葱头、乾香菇、虾米和猪绞肉。上海粽则有甜粽以豆沙为馅，咸粽则灌入咸火腿和鲜猪肉。

香港龙舟活动历史悠久。资料图片

龙舟健儿互相拨水，清凉一番。资料图片

香港龙舟活动历史悠久，图为80年代的龙舟比赛。资料图片

端午节｜龙舟竞渡最早香港仔举办选手扮鬼扮马成亮点

相信不少人都知道龙舟竞渡的起源，相传是与纪念战国诗人屈原有关。端午节赛龙舟的习俗已流传过千年，是源自岭南一带的传统，而龙舟划过的水又称「大吉水」，另亦有说法指民间藉划龙舟的仪式活动驱除恶运，祈求平安。

龙舟在下水前需进行祈福及「醒龙」仪式，赛后更有「收龙」的传统仪式。资料图片

在香港开埠初期，居民多以渔民为主，据说香港仔是本地最早举行龙舟竞渡的地区之一。渔民对端午节划龙舟相当重视，龙舟在下水前需进行祈福及「醒龙」仪式，赛后更有「收龙」的传统仪式。时至今日，划龙舟除了是传统的节庆活动外，更成为一项竞赛活动。以往的划龙舟限制女性不得参与，但现时已有女子或男女子混合组成的龙舟队，且不限国籍。