酱料老店廖孖记腐乳被检出含过量蜡样芽孢杆菌 食安中心下令停售兼回收

2024-07-04 19:08

酱料老店廖孖记一个批次的腐乳被检出含过量蜡样芽孢杆菌。网图
酱料老店廖孖记一个批次的腐乳被检出含过量蜡样芽孢杆菌。网图

有百年历史的酱料老店廖孖记,其生产的一批腐乳被验出含菌。食物环境衞生署食物安全中心(中心)今日(4日)公布,一个瓶装廖孖记腐乳的样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌,呼吁市民停止食用受影响批次产品。业界如持有受影响批次产品,亦应立即停止使用或出售。中心会就事件通知业界,并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

产品资料如下:

产品名称:廖孖记卫生腐乳王
来源地:香港
净重:255克
此日期前最佳:2025年4月16日
生产商:廖孖记有限公司

中心发言人说,中心从西营盘一个零售点抽取上述样本进行检测。结果显示,该样本每克含13万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。

发言人表示,中心已知会涉事商户上述违规事项,并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关生产商已按中心指示对受影响批次产品进行回收,市民可于办公时间致电其热线2730 2968,查询有关产品回收事宜。中心亦已派员巡查有关食物制造厂,向其负责人和员工作出食物安全和衞生教育,并要求该食物制造厂检视和改善生产流程,以及进行彻底清洁和消毒。

另外,就该样本没有根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第132W章)的规定标示最佳食用日期,如有足够证据,中心会向有关人士提出检控。

发言人说,蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺衞生,可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物,可能引致肠胃不适,例如呕吐及腹泻。

 

關鍵字

最新回应

關鍵字
You are currently at: 187235123.xyz
Skip This Ads
close ad
close ad