廖孖记结业丨老板娘曾就食安风波报《东张》！被指腐乳蜡样芽孢杆菌超标：声誉尽毁
2024-07-18 20:00 
百年腐乳老店「廖孖记」于1905年创立，现时已经经营至第四代，不过近日有网民发现「廖孖记」店铺铁闸贴上了结业告示，其后「廖孖记」第四代传人廖晃业亦证实，「廖孖记」已结业。
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廖孖记结业丨老板娘曾就食安风波报《东张》？
廖孖记门市拉上大闸，没有营业。锺健华摄
廖孖记门市拉上大闸，没有营业。锺健华摄
廖孖记门外贴有「结业」告示。锺健华摄
廖孖记门外贴有「结业」告示。锺健华摄
有市民在廖孖记门外拍照。锺健华摄
「廖孖记」门市位于佐敦闽街。锺健华摄
「廖孖记」门市拉上大闸，没有营业。锺健华摄
早前「廖孖记」卷入食安风波，老板娘廖太曾就事件报《东张》。
廖太受访时表示卷入食安风波令他们一家压力大增。
廖太更指事件令「廖孖记」声誉尽毁，声称报告有误想讨回公道。
当时廖太已表示：「宁愿唔做，将店铺结业。」
廖家近日更将结业念头付诸实行，令不少市民大感可惜。
「廖孖记」是香港百年老店，该店出产的腐乳更吸引不少名人明星购买。
「廖孖记」由20世纪初成立至今。资料图片
「廖孖记」由豆品店开始起家，并没有华丽的门面装修。资料图片
「廖孖记」走过百年，至今由第三代及第四代主理。资料图片
「廖孖记」是由第四代传人廖晃业的太爷及兄弟于1905年共同创办。资料图片
「廖孖记」由豆品店开始起家。资料图片
其招牌腐乳曾远销东南亚。资料图片
「廖孖记」以往吸引不少人慕名而至购买其招牌腐乳。资料图片
第四代传人廖晃业。资料图片
「廖孖记」由豆品店开始起家。资料图片
「廖孖记」腐乳招纸上创办人的头像。资料图片
第四代传人廖晃业是长笛演奏家。资料图片
第四代传人廖晃业。资料图片
创办人的头像原来仅是其中一位创办人相片左右反转。资料图片
旅发局介绍廖孖记的专页已下架。旅发局网页截图
早前「廖孖记」卷入食安风波，食物环境衞生署食安中心本月抽验「廖孖记」瓶装腐乳，发现含过量蜡样芽孢杆菌，较标准超出30%。「廖孖记」老板娘廖太曾就事件报《东张西望》，受访时表示卷入食安风波令他们一家压力大增，更指事件令「廖孖记」声誉尽毁，声称报告有误想讨回公道。当时廖太已表示：「宁愿唔做，将店铺结业。」廖家近日更将结业念头付诸实行，令不少市民大感可惜。直至近日有网民于facebook群组分享「廖孖记」落闸后的照片，位于油麻地的店铺闸上贴上了「结业」、「停止营业」的字句，其后第四代传人廖晃业证实「廖孖记」结业消息。
「廖孖记」有不少明星Fans
「廖孖记」是香港百年老店，该店出产的腐乳更吸引不少名人明星购买，其中周润发、李司棋、郑裕玲、张可颐及堪舆学家苏民峰等都曾光顾，而「廖孖记」家传经营至第四代，仍然有向不少食店供货，如今「廖孖记」结业，恐令不少食店的腐乳供应受影响。
深水埗大牌档长发面家结业群星不舍：
长发面家去年10月30日最后营业。（长发面家IG）
长发面家经营逾半世纪。（长发面家IG）
位于耀东街的长发面家是香港硕果仅存的廿多间大排档之一。（长发面家IG）
重建前的长发面家。（长发面家IG）
长发面家讲提前结业原因。（长发面家IG）
长发面家的帖文。（长发面家IG）
名厨Ricky也有拍片。
名厨Ricky的影片见到好多人排队。
就算环境麻麻，装修欠奉，场内仍坐满人。
香港电影《踏血寻梅》亦曾在此取景。
谭咏麟也曾帮衬。
麦包与档主合照。
麦包与众客食一齐排队。
麦包拍下手写菜单。
麦包连筷子都影。
余诗曼是长发面家的熟客。
余诗曼经常帮衬。
佘诗曼在结业前曾去打卡。
薛凯琪亦是熟客，在结业前曾经到访。
四太梁安琪也曾到长发面家打卡。
即包云吞。（长发面家IG）
猪手（长发面家IG）
大排档风味。（长发面家IG）
牛腩面（长发面家IG）
豉油皇捞面（长发面家IG）
鱼旦、鱼片（长发面家IG）
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