新年必食│5大应节食品迎兔年 网民:必食杂饼

2023-01-20 00:00

新年必食│5大应节食品迎兔年 网民:必食杂饼
新年必食│5大应节食品迎兔年 网民:必食杂饼

尚馀3天就是农历新年大年初一,要提到农历新年的应节食品,可能大家都会想到各式贺年糕点,其实除此之外,还有什么食品是可以吃得应节又有好兆头?

农历新年的应节食物

农历新年的应节食物
农历新年的应节食物
华人过节必然会有鸡
华人过节必然会有鸡
在农历新年吃一只完整的只鸡,代表家庭和谐以及婚姻美满
在农历新年吃一只完整的只鸡,代表家庭和谐以及婚姻美满
蒸鱼是农历新年的必吃菜
蒸鱼是农历新年的必吃菜
蒸鱼是农历新年的必吃菜,有「年年有馀」的含意。鱼必需是整条上枱,除夕夜及新年初一都必需有鱼,代表一整年都供应满满。
蒸鱼是农历新年的必吃菜,有「年年有馀」的含意。鱼必需是整条上枱,除夕夜及新年初一都必需有鱼,代表一整年都供应满满。
饺子向来都是中国北方人的最爱之一
饺子向来都是中国北方人的最爱之一
古时华人会于除夕包饺子,取其同音词「交」和「子」,意思为「交换午夜」,藉吃饺子来除旧迎新。
古时华人会于除夕包饺子,取其同音词「交」和「子」,意思为「交换午夜」,藉吃饺子来除旧迎新。
年糕是新年必吃,大家都认为「是常识吧」!
年糕是新年必吃,大家都认为「是常识吧」!
其实新年吃年糕,有孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上的意思。
其实新年吃年糕,有孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上的意思。
父母会于大年初二给孩子吃长寿面
父母会于大年初二给孩子吃长寿面
长寿面就是一碗热面,是汤面或乾面都不重要,正点是其吃法,吃时不能让面条断开,代表年日长寿,因此有「长寿面」之名。
长寿面就是一碗热面,是汤面或乾面都不重要,正点是其吃法,吃时不能让面条断开,代表年日长寿,因此有「长寿面」之名。


华人过节必然会有鸡。在农历新年吃一只完整的只鸡,代表家庭和谐以及婚姻美满,老一辈会先将鸡供奉予祖先求平安,之后再食用,而吃鸡脚有「抓」财富的意思,鸡翼可帮助「飞」得更高、有更好的成就,亦有家庭会煮鸡汤成为新年的第一餐,祈求平安,同时,鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。


蒸鱼是农历新年的必吃菜,有「年年有馀」的含意。鱼必需是整条上枱,除夕夜及新年初一都必需有鱼,代表一整年都供应满满。

饺子
饺子向来都是中国北方人的最爱欴一,后来传到引进日本、韩国等海外华人地区,至今已有超过1800年的历史。古时华人会于除夕包饺子,取其同音词「交」和「子」,意思为「交换午夜」,藉吃饺子来除旧迎新。
对于某些华人社区来说,饺子有著非常特别的意义,他们会家人一起包饺子,井藉此增进感情,老一辈更会视把包饺子为媳妇的必学之一。

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年糕
年糕是新年必吃,大家都认为「是常识吧」!其实新年吃年糕,有孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上的意思。其实各地都有不同的吃年糕文化,有人会沾白糖吃,有的人会先煎,再配红豆或枣子浆吃。

长寿面
父母会于大年初二给孩子吃长寿面。长寿面就是一碗热面,是汤面或乾面都不重要,正点是其吃法,吃时不能让面条断开,代表年日长寿,因此有「长寿面」之名。
有人会将长寿面跟和饺子一起吃,亦有人会放入鸡蛋、豆腐及蔬菜等,都是取其意义。豆腐代表好运幸福、鸡蛋代表家庭健康、烤猪代表平安、鸭代表忠心、鱼代表富足、龙虾代表财运、桃子代表长寿。

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以上介绍的农历新年应节食物,大多数都是取其近音意义,让一家人吃过之后得到祝福,而对于网民来说,他们亦有自己的一套见解。有人认为新年必吃发菜,有人认为要吃糖冬瓜及角仔,甚至有人认为新年一定要吃杂饼。

网民点睇:

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要提到农历新年的应节食品,可能大家都会想到各式贺年糕点
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有人认为是发菜
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居然有杂饼
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角仔亦是粉丝
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糖冬瓜
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连锁店的贺年餐?
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年糕加蛋煎
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原来有自助餐?
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烧味算是吧!?
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「留家厨房」贺年糕点 (图片来源:留家厨房)
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