饮果汁还是吃水果好？医生解构12大好处/坏处 如何吸收最多维他命C？

喝果汁还是吃水果好？饮果汁易致肥？有医生列出两者的利弊，指出各有6大优点缺点。如果想吸收最多维他命C，怎样吃最好？

饮果汁还是吃水果好？解构12种好处/坏处

内分泌新陈代谢专科医生蔡明劼在其Facebook专页发文指，吃水果、喝果汁所摄取的纤维量、糖分以及饱足感等方面也不同，各有好处和坏处。

吃水果VS饮果汁⬇⬇⬇

吃水果VS饮果汁 好处和缺点

吃水果的好处

丰富的膳食纤维：水果富含膳食纤维， 有助于促进肠道蠕动， 维持消化系统健康。

饱足感更强：吃整颗水果能增加饱足感， 有助于控制食量， 对维持健康体重很有帮助。

营养完整性：水果中的维他命和植化素不易流失， 能提供更全面的营养价值。

吃水果的坏处

方便性比较低：有些水果需要清洗、削皮或切割， 较不方便。

保存期限短：新鲜水果容易腐烂， 需要较短时间内食用。

可能过量进食：因为水果好吃， 有时候不知不觉容易吃过量， 但是即是水果是有益的食物， 记得适量食用。

​饮果汁的好处

方便快捷：果汁容易携带和饮用， 特别适合忙碌的生活方式。

口味多样性：可以混合多种水果制作果汁，增加口味的变化和接受度。

营养浓缩：果汁中仍保留部分营养素， 例如维他命C， 依然有补充的效果。

​饮果汁的坏处

纤维流失：果汁过滤掉果渣， 膳食纤维含量大幅降低， 影响肠道健康。

糖分过高：果汁中的糖分容易被吸收， 可能导致血糖上升和肥胖。

营养流失：水果在榨汁过程中， 部分维他命C等营养素容易氧化流失， 降低营养价值。

 

 

吃水果3大好处

1. 含丰富膳食纤维：水果富含膳食纤维，有助促进肠道蠕动，维持消化系统健康。
2. 饱足感更强：吃整颗水果能增加饱足感，有助控制食量，对维持健康体重很有帮助。
3. 营养完整性：水果中的维他命和植化素不易流失，能提供更全面的营养价值。

​吃水果3大缺点

1. 方便性比较低：有些水果需要清洗、削皮或切割，较不方便。
2. 保存期限短：新鲜水果容易腐烂，需要较短时间内食用。
3. 可能过量进食：因为水果好吃，有时候不知不觉容易吃过量，但是即是水果是有益的食物，记得适量食用。

​饮果汁3大好处

1. 方便快捷：果汁容易携带和饮用，特别适合忙碌的生活方式。
2. 口味多样性：可以混合多种水果制作果汁，增加口味的变化和接受度。
3. 营养浓缩：果汁中仍保留部分营养素，例如维他命C，依然有补充的效果。

​饮果汁3大缺点

1. 纤维流失：果汁过滤掉果渣，膳食纤维含量大幅降低，影响肠道健康。
2. 糖分过高：果汁中的糖分容易被吸收，可能导致血糖上升和肥胖。
3. 营养流失：水果在榨汁过程中，部分维他命C等营养素容易氧化流失，降低营养价值。

如何选择吃水果或饮果汁？

在选择吃水果或饮果汁方面，蔡明劼医生提出3大建议：

1.优先选择整颗水果

• 尽可能选择吃整颗水果，以获得最大的营养价值和健康益处。

2.水果也要适量

• 建议每天摄取不超过2或3份水果，每份1个拳头大，种类不拘。

3.适度饮用果汁

• 果汁可以作为偶尔的补充，但要注意控制份量，避免过量摄人糖分。 

健康饮食4大关键 

蔡明劼医生亦提出4个饮食建议，健康又有营养：

1.多样化

• 在饮食中融入各种水果，以完整的水果为主，偶尔也可以适量饮用果汁。

2.个人需求

• 根据自身健康状况和生活方式，灵活选择最适合自己的摄取量和摄取方式。

3.适度原则

• 无论是水果还是果汁，都要注意摄入量，避免过度的热量和糖分。

4.持续关注

• 保持对营养知识的学习，不断调整自己的饮食习惯，追求更健康的生活。

延伸阅读：缺乏维他命C易关节痛 比拼20种蔬果 最多维他命C不是橙柠檬

资料来源：内分泌新陈代谢专科医生 蔡明劼（获授权转载）

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