農曆新年2024 | 開年飯必定大年初二食？有何禁忌？附開年飯發財開運菜式推介！
農曆新年的習俗禮節繁多，想過一個好運年就要在新年前逐樣宜忌看清楚！今次，與大家解構一下有關開年飯的習俗，到底每年的開年飯應該幾時吃？開年飯又有什麼禁忌呢？閱讀下文為你一一解構。另外，附上開年飯發財開運菜式推介，讓大家都可以發財好市！
開年飯應該何時吃？吃開年飯有何禁忌？
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為何傳統開年飯不選大年初一吃，反而在大年初二吃呢？
相傳年三十至初一，是眾神休息的時間，初二在正式歸位。
所以傳統上，會把開年飯留待年初二。
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古時重男輕女，通常初一先到男家，初二才回女家。
女兒回娘家的門禮，必需成雙成對，相傳單數並不吉利。
傳統上女兒不應在初一、四、五回娘家，否則有影響娘家家運之說。
有傳初一、初二是水神的生日，因此兩天都忌洗衣。
農曆新年少不了要吃開年飯，不過為何傳統開年飯不選大年初一吃，反而在大年初二吃呢？相傳年三十至初一，是眾神休息的時間，初二在正式歸位。傳統上初一忌殺生，古人要整日守齋，「乾乾淨淨」迎接新歲，多謝神明。到大年初二，就可以大魚大肉，所以傳統上，會把開年飯留待年初二。
至於禁忌方面，有傳初一、初二是水神的生日，因此兩天都忌洗衣。另外，古時重男輕女，通常初一先到男家，初二才回女家。而女兒回娘家的門禮，必需成雙成對，相傳單數並不吉利。大家亦要留意，傳統上女兒不應在初一、四、五回娘家，否則有影響娘家家運之說。
開年飯發財開運菜式推介↓↓
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髮菜蠔豉
有「發財好市」之意
金銀蛋上湯浸豆苗
有「金銀滿屋」之意
南乳燜豬手
有「紅運當頭」之意
黃金大蝦
有「笑口常開」及 「金玉滿堂」之意
撈起
「撈起撈起，撈得風生水起！」
糯米乳豬
有米豬寓意「有錢」
魚類菜式
有「年年有餘」之意
雞類菜式
有「大吉大利」之意
有說「年頭食得好，成年有排好」，農曆新年的開年飯當然要食得好！想開年飯吃得好，最好當然是要吃些「意頭菜」，最常聽見的菜式包括：髮菜蠔豉，有「發財好市」之意、金銀蛋上湯浸豆苗，有「金銀滿屋」之意、南乳燜豬手，有「紅運當頭」之意、黃金大蝦，有「笑口常開」及「金玉滿堂」之意。點擊以上圖輯查看8大開年飯發財開運菜式推介！
點擊睇團年飯6大習俗
為何要吃團年飯？
團年飯又稱團圓飯，是一家人於農曆除夕夜團聚吃飯，俗稱年三十晚團年飯
即使在外地工作的家人會於這天回家團圓聚餐，完成指定儀式才會正式開飯
由於吃完團年飯便準備迎接新一年，所以菜式都會特別豐富
而且菜式菜名會有吉祥的象徵
團年飯6大習俗
1.團聚家庭
團年飯是重要的家庭活動，家人齊聚一起
共同慶祝新一年到來，象徵團圓及和諧
2.進行拜神儀式
傳統吃團年飯之前會先拜神，以表示對神明和祖先的敬意
拜神儀式包括向菩薩上香、拜地主，分別對五方土地龍神進行拜祭，最後則是上香拜祖先
3.享用特殊菜餚
團年飯的菜式大多含有特殊意思，每一道菜都有象徵的寓意
由於一家人準備除舊迎新，這晚的飯菜都會特別豐富
4.團年飯後派壓歲錢
傳統而言，長輩會於團年飯後向後輩派發壓歲錢
壓歲錢從年三十晚放至年初一，象徵新一年財源滾滾、一切順利
5.團年飯應該多準備米飯
團年飯會比平時多煮飯，象徵新一年家中的米缸不會空虛，會「年年有餘」
當晚添飯也有「添福添壽」的寓意，為家人祈求幸福和長壽
6.舞龍舞獅表演
某些地區，舞龍舞獅表演是團年飯的一部分，以驅邪避禍，為家庭帶來好運
點擊睇團年飯4大禁忌
每逢不同節日其實都有不同的傳統禁忌，提醒後人以免犯禁，影響他們來年的運勢。
4大禁忌
1.不要使用破碗或碟
使用破碗、破碟是不吉利的兆頭，要小心謹慎使用餐具
2.不要提及不吉利話題
團年飯期間，要避免談及不幸、疾病及其他不吉利話題，保持節日氛圍
3.不要使用鐵器
傳統上，不建議在團年飯之中，使用刀子或其他鐵器，以免帶來不祥之兆
4.不要爭論爭吵
團年飯期間保持節日家庭和樂融融的氣氛，家人之間不要吵鬧或爭論，以免破壞和氣
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