飲果汁還是吃水果好?醫生解構12大好處/壞處 如何吸收最多維他命C?

2024-09-17 00:00

醫生解構12大好處/壞處 如何吸收最多維他命C?
醫生解構12大好處/壞處 如何吸收最多維他命C?

喝果汁還是吃水果好?飲果汁易致肥?有醫生列出兩者的利弊,指出各有6大優點缺點。如果想吸收最多維他命C,怎樣吃最好?

飲果汁還是吃水果好?解構12種好處/壞處

內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指,吃水果、喝果汁所攝取的纖維量、糖分以及飽足感等方面也不同,各有好處和壞處。

吃水果VS飲果汁⬇⬇⬇

吃水果VS飲果汁 好處和缺點
吃水果VS飲果汁 好處和缺點
吃水果的好處
吃水果的好處
豐富的膳食纖維:水果富含膳食纖維, 有助於促進腸道蠕動, 維持消化系統健康。
豐富的膳食纖維:水果富含膳食纖維, 有助於促進腸道蠕動, 維持消化系統健康。
飽足感更強:吃整顆水果能增加飽足感, 有助於控制食量, 對維持健康體重很有幫助。
飽足感更強:吃整顆水果能增加飽足感, 有助於控制食量, 對維持健康體重很有幫助。
營養完整性:水果中的維他命和植化素不易流失, 能提供更全面的營養價值。
營養完整性:水果中的維他命和植化素不易流失, 能提供更全面的營養價值。
吃水果的壞處
吃水果的壞處
方便性比較低:有些水果需要清洗、削皮或切割, 較不方便。
方便性比較低:有些水果需要清洗、削皮或切割, 較不方便。
保存期限短:新鮮水果容易腐爛, 需要較短時間內食用。
保存期限短:新鮮水果容易腐爛, 需要較短時間內食用。
可能過量進食:因為水果好吃, 有時候不知不覺容易吃過量, 但是即是水果是有益的食物, 記得適量食用。
可能過量進食:因為水果好吃, 有時候不知不覺容易吃過量, 但是即是水果是有益的食物, 記得適量食用。
​飲果汁的好處
​飲果汁的好處
方便快捷:果汁容易攜帶和飲用, 特別適合忙碌的生活方式。
方便快捷:果汁容易攜帶和飲用, 特別適合忙碌的生活方式。
口味多樣性:可以混合多種水果製作果汁,增加口味的變化和接受度。
口味多樣性:可以混合多種水果製作果汁,增加口味的變化和接受度。
營養濃縮:果汁中仍保留部分營養素, 例如維他命C, 依然有補充的效果。
營養濃縮:果汁中仍保留部分營養素, 例如維他命C, 依然有補充的效果。
​飲果汁的壞處
​飲果汁的壞處
纖維流失:果汁過濾掉果渣, 膳食纖維含量大幅降低, 影響腸道健康。
纖維流失:果汁過濾掉果渣, 膳食纖維含量大幅降低, 影響腸道健康。
糖分過高:果汁中的糖分容易被吸收, 可能導致血糖上升和肥胖。
糖分過高:果汁中的糖分容易被吸收, 可能導致血糖上升和肥胖。
營養流失:水果在榨汁過程中, 部分維他命C等營養素容易氧化流失, 降低營養價值。
營養流失:水果在榨汁過程中, 部分維他命C等營養素容易氧化流失, 降低營養價值。

 

 

吃水果3大好處

  1. 含豐富膳食纖維:水果富含膳食纖維,有助促進腸道蠕動,維持消化系統健康。
  2. 飽足感更強:吃整顆水果能增加飽足感,有助控制食量,對維持健康體重很有幫助。
  3. 營養完整性:水果中的維他命和植化素不易流失,能提供更全面的營養價值。

​吃水果3大缺點

  1. 方便性比較低:有些水果需要清洗、削皮或切割,較不方便。
  2. 保存期限短:新鮮水果容易腐爛,需要較短時間內食用。
  3. 可能過量進食:因為水果好吃,有時候不知不覺容易吃過量,但是即是水果是有益的食物,記得適量食用。

​飲果汁3大好處

  1. 方便快捷:果汁容易攜帶和飲用,特別適合忙碌的生活方式。
  2. 口味多樣性:可以混合多種水果製作果汁,增加口味的變化和接受度。
  3. 營養濃縮:果汁中仍保留部分營養素,例如維他命C,依然有補充的效果。

​飲果汁3大缺點

  1. 纖維流失:果汁過濾掉果渣,膳食纖維含量大幅降低,影響腸道健康。
  2. 糖分過高:果汁中的糖分容易被吸收,可能導致血糖上升和肥胖。
  3. 營養流失:水果在榨汁過程中,部分維他命C等營養素容易氧化流失,降低營養價值。

如何選擇吃水果或飲果汁?

在選擇吃水果或飲果汁方面,蔡明劼醫生提出3大建議:

1.優先選擇整顆水果

  • 盡可能選擇吃整顆水果,以獲得最大的營養價值和健康益處。

2.水果也要適量

  • 建議每天攝取不超過2或3份水果,每份1個拳頭大,種類不拘。

3.適度飲用果汁

  • 果汁可以作為偶爾的補充,但要注意控制份量,避免過量攝人糖分。 

健康飲食4大關鍵 

蔡明劼醫生亦提出4個飲食建議,健康又有營養:

1.多樣化

  • 在飲食中融入各種水果,以完整的水果為主,偶爾也可以適量飲用果汁。

2.個人需求

  • 根據自身健康狀況和生活方式,靈活選擇最適合自己的攝取量和攝取方式。

3.適度原則

  • 無論是水果還是果汁,都要注意攝入量,避免過度的熱量和糖分。

4.持續關注

  • 保持對營養知識的學習,不斷調整自己的飲食習慣,追求更健康的生活。

延伸閱讀:缺乏維他命C易關節痛 比拼20種蔬果 最多維他命C不是橙檸檬

資料來源:內分泌新陳代謝專科醫生 蔡明劼(獲授權轉載)

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