上水屠房今重開 鮮肉最快明復供

(星島日報報道)疫情關係，內地供港食物運輸受到影響。政府發言人表示，由內地進口本港的鮮活食品供應穩定，市民毋須過分採購。受惠進口情況穩定，整體蔬菜批發價明顯回落。而內地進口本港冰鮮豬肉供應量亦持續高於平日水平，相信在本地屠宰業恢復服務後，最快於明日可恢復供應新鮮豬肉，料三家代理商可組織二千五百至二千七百頭豬。

政府一連兩日在上水設立流動採樣站，為上水及荃灣屠房從業員檢測，上水屠房今天可以復常運作，三十八名內地屠宰員亦可入場工作。香港豬肉行總商會理事許偉堅指，現時豬肉行業界已有七成人手可以恢復工作，若今日內有活豬到港，預料最快能於明天早上可以供應新鮮豬肉。但他亦表示，業界停業十多日，仍需時間組織配合工作，能否明天恢復供應仍是未知之數，預料最遲於周三亦可恢復新鮮豬肉供應。

上水屠房營運商正積極籌備盡早恢復屠宰服務，荃灣屠房則會繼續因應其運作情況提供服務。而冰鮮豬肉方面，政府公布前日內地進口本港的冰鮮豬肉貨量約六十八公噸，持續高於平日水平，約為平日供應量的一點三倍。
38內地屠宰員可開工

蔬菜方面，三月五日內地經陸路和水路抵港的蔬菜供應量約一千九百公噸。其中經由漁農自然護理署及蔬菜統營處各批發市場推出的蔬菜約為八百一十七公噸，菜芯及白菜昨天的平均批發價回落至每斤分別七元二角及五元四角，較前一天批發價下跌三成，反映整體蔬菜批發價明顯回落。雞蛋方面，批發市場供應繼續穩定充裕，過去一周平均每日供應共四百萬隻。

至於家禽，冰鮮家禽貨量約為十五萬隻，數量約為平日內地供應量的八成。而本地屠宰的活雞約七千隻，數量約為去年平均每日供應量的六成。食米方面，按政府要求，現時食米貯存商要儲備足夠市民十五天的食用量存貨。業界表示除了政府規定外，一般也會儲存多一倍存貨，足夠本港市民一個月食用。近年來，本港的食米進口及食用量均維持穩定，約為每年三十二萬公噸。今年一月底食米的備存貨量（包括儲備存貨）為約三萬公噸。可以儲存的食品，如冷藏肉一般會有約三個月的庫存。