醃菜多雜質驚現蟲碎膠片

（星島日報報道）市面上有林林總總的醃菜供消費者選擇，消費者委員會測試了市面上30款包裝醃菜樣本，結果發現逾8成半樣本的鈉含量偏高，若經常進食可能會增加患上高血壓，甚或其他疾病的風險。另外，其中29款樣本均發現輕質異物，包括昆蟲、粉蟎、毛髮、金屬與塑膠碎片等，當中3款橄欖菜每100克樣本所含的昆蟲碎片介乎91塊至310塊，有關資料已經交給食安中心跟進。
消委會分別從超級市場、百貨公司等地方搜集了30款預先包裝醃菜樣本，包括8款泡菜、4款德國酸菜、5款青瓜、5款榨菜、4款蘿蔔和4款橄欖菜。消委會測試結果顯示，有26款醃菜樣本屬於高鈉食品，每100克的鈉含量由641毫克至3080毫克不等。鈉含量最高的1款樣本為「蓬盛」橄欖菜樣本，成年人進食30克，即攝入924毫克鈉，接近世衞建議鈉每日攝取上限的一半，相當於接近半茶匙鹽。
長期攝取增患腎病風險

消委會表示，要抑制微生物繁殖，在蔬菜中加入鹽造成「脫水」效果，是非常普遍的醃製方法，但不同醃菜的鹽使用量的差異可以很大。消委會指，鈉有助維持體內細胞外液和酸鹼的平衡，亦是神經傳送和肌肉收縮方面的必須元素，但若長期過量攝取，有可能導致血壓上升，增加患上心血管疾病和腎病的風險。據衞生署資料，進食過多鹽亦可能損害胃黏膜，增加致癌物幽門螺旋菌寄生的機會，令罹患胃癌的風險增加。消委會建議市民日常應保持均衡飲食，食用醃菜時須節制，不應以醃菜取代新鮮蔬菜，又建議廠商在包裝上，同時提供產品固體和連同液體的營養資料，讓消費者參考。 

測試又發現，29款樣本檢出輕質異物，包括昆蟲、粉蟎、毛髮、金屬與塑膠碎片等，只有1款沒有檢出輕質異物。儘管大部分樣本的輕質異物含量不多，然而當中「美味棧」、「坤興記」和「綿香」3款橄欖菜，每100克樣本含有的昆蟲碎片介乎91至310塊。
消委會促嚴格廠商把關 

消委會敦促廠商要嚴格把關，全面加強食品安全及生，有關資料已經交給食安中心跟進。其中「美味棧」和「坤興記」已於過去10日停售回收。  

「美味棧」的分銷商指已即時與廠商，針對此報告提出的相關事項作緊密跟進。另為謹慎起見，該公司指已於過去10天內立即停售及全面回收受影響批次的產品。「坤興記」的代理商表示已主動回收市場上的所有相關產品，同時根據報告與生產商跟進，要求作出相應質量改善及標籤資料更新。

消委會指，醃菜的主要原材料為蔬菜，可能會摻雜昆蟲或其他雜質，生產過程中亦有可能混入異物，即使未必對人體有害，但假若異物含量較多，代表產品的生狀況需要改善。