「鳥貴族」逆市攻港 擬開10分店

日本企業近年積極來港拓展業務，日資品牌於本港更開至「成行成市」，當中不乏零售及餐飲業等，部分公司更以香港為踏腳石，為擴展至內地市場做好準備。近日於本港首次開店的日本連鎖串燒居酒屋「鳥貴族」創辦人兼社長大倉忠司表示，鳥貴族正正在日本90年代泡沫經濟爆破時，以親民的價格取得成功，並於當地迅速增長，雖然現時本港市場表現或較為低迷，但對於公司而言為一個機會，形容會以合理價格取勝，冀於本港開設最少10間分店，更計劃明年打入內地市場，首間分店或選址上海。 
本港餐飲市道疲弱，大倉忠司接受本報訪問時表示，目前鳥貴族已正在物色本港第二間分店的位置，地點包括旺角、尖沙咀等，選址或會為街舖，預計明年上半年成事，步伐則要視乎第一間店的表現而定。
第二分店或選址尖旺

鳥貴族於日本主打平價串燒，日本當地的人均消費為2200日圓，相當於112港元。大倉忠司透露，本港分店首兩日的試業情況不俗，形容表現超出預期，公司目標為午市人均消費達約100元，晚市人均消費則達約150至160元，而以目前的觀察，午市及晚市的人均消費已達到相若水平。

對於有網民認為鳥貴族於本港及日本的定價差異較大，大倉忠司解釋，於價錢上有差距主要為本港的人工及租金等經營成本較高，因此定價必然會有差距，但強調相關價格於本港仍具競爭力。被問到日圓持續走弱對公司的影響，他僅表示，暫時對於本港業務未有太大的影響，而相關影響仍要視乎日後日圓的走勢而定，惟日圓向下令更多港人遊日，帶挈品牌於本港的知名度亦大增，有不少港人於日本已光顧並認識鳥貴族。
明年或進軍內地

鳥貴族於本港的首間分店今日（16日）於屯門市廣場正式開幕，佔地2000平方呎。大倉忠司表示，首間分店選址屯門，是因為為該區人口龐大，並集結住宅、學校等，加上該店鄰近關口，相信能夠吸引到內地客，同時可作為對內地宣傳的效果，但強調主要客源仍會為本地人。他表示，鳥貴族於上海已有分公司，明年亦有意於當地開設首間分店。