中島美加英澳最常見 詹Sir數優缺點 張茆千呎大屋以中島作早餐枱
2023-12-26 06:00 
近年香港家居設計上會偏向將西方文化融入家中，其中一個參考元素就是廚房，如美國、加拿大、英國及澳洲等地，普遍家中會設有中島，既可平時當早餐桌，又可增添單位格調，同時似乎是香港網民夢寐以求的設計， 而小紅書KOL張茆早前分享的香港千呎大屋亦加設中島設計。不過對於香港空間而言，不是每個單位都合適，夾硬去加設隨時弄巧反拙。今次由睇盡全球樓盤的資深驗樓師詹濟南（詹Sir）去跟大家詳盡講解中島優點缺點。
即睇中島優點缺點：
對於中島設計， 不少網民表示， 「大大張枱準備食材，煮完就喺度食，夢寐以求」、「當吧枱咁坐係到飲野，煮緊野都可以同其他人吹水。」不過這種設計對於寸金呎土的香港而言，網民都面對現實，「香港地都唔知有冇1%人屋企擺到個中島」、「地方細仲要加舊咁既野真係喊出聲」。
詹Sir表示，多次去外國驗樓，除了單位面積外，與香港最大分別就是廚房的中島，1,700方呎的兩房單位，都是以開放式廚房設計，佈局上，煮食爐背後會有櫃檯，設有洗碗盆、準備食物的檯面，櫃底是儲物空閒，有些中島設計成吧檯高度、有的是飯櫃設計，亦有吧檯與飯櫃。中島與煮食爐的距離都可讓兩個人通過，大約1.2至1.5米。
更有氛圍感
而西方人生活習慣普遍會留在廚房或旁邊地方，因為煮食時較和暖，一家人坐在中島較溫暖，節省燃料費用。
中島煮飯可同時招呼朋友
有時客人到訪，主人預備用餐，客人和主人坐在吧枱或飯桌聊天，雙方沒不會太悶。一齊處理食物更加親切。同時中島亦帶來方便，家庭成員可坐在中島用膳，餐後就放在旁邊的中島，減少搬運碗碟，亦減少污染地方。廚房是家居較污染的地方，一個中島分隔，很多難以清潔的地方都不太明顯。
煮食時較論盡
不過詹Sir表示， 其實使用中島時都要習慣，他指出最不習慣是將清洗好的食材拿到煮食爐旁，洗碗盆跟煮食爐相差1.5米的距離，在搬運過程常令食材跌落地下，所以通常要將備好的食材放在盤上，再分幾次搬到煮食爐旁， 比較麻煩。
洗碗水容易四圍彈
中島清洗食物時動作都較香港細，洗碗盆在飯廳旁，如清潔令水點彈到飯廳，飯後清潔地方更大。
空間決定一切
廚房有中島的設計，詹Sir表示，單位面積夠大，開放式廚房與相鄰的空閒被切斷，而窄小的單位在觀感上會更覺窄小。
而大部中島都設有洗手盆，結構上必須預留來去水系統，結構必須有一定的厚度才能預埋來去水的水管。
香港人飲食習慣大不同
煮食方面香港人飲食習慣跟西方大不同，以炒菜為主、油煙較大、備菜時的聲音都會較大，因為香港家庭平時都會有雞、肉餅等菜式，備菜難免要大力斬食材 ，而開放式單位都並不太受歡迎，而中島於窄小的單位更被受批評， 一般而言，面積較大的單位比較有空間設中島。
張茆千呎大屋設中島
其中小紅書KOL張茆，早前分享其清水灣千呎大屋的家居設計，最吸睛就是其新居以除了有梗廚，外面還設有開放式西廚再加上中島設計，她於片中表示可以在這個位置煮早餐給一對子女享用，而中島後方設置一大排白色儲物櫃，有充足收納空間，同時中島亦令區域劃分上更分明。
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