47款咖啡含致癌物 即溶咖啡含量较高

(星岛日报报道)近年喝咖啡风气盛行，不少人会用以提神或放松。消委会测试市面上四十九款不同种族的咖啡产品，发现四十七款含有基因致癌物「丙烯酰胺」，占逾九成半，并以即溶咖啡粉的含量较高，不过全部检出量均符合欧盟基准水平。　
是次共测试十款咖啡豆、九款咖啡胶囊、十六款咖啡粉，以及十四款即溶咖啡粉样本，每包装价钱由十五元至一百六十八元不等。「丙烯酰胺」是一种基因致癌物和神经毒性物质，即使在咖啡中的含量较其他煎炸食物例如薯片、薯条等为低。
本港现无法例规定标准

在检出「丙烯酰胺」的四十七款样本中，含量可相差近十四倍。以每公斤计，即溶咖啡粉含量最高，由一百六十微克至七百九十微克不等，最高为雀巢咖啡的Taster's Choice （Nestle） Original Soluble Coffee；其次为Tesco的Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee （roasted for deep flavour）；第三为马莎食品的Italian Style Instant Coffee-Dark Roast4–freeze。

馀下三十三款含量则介乎五十三微克至二百四十微克；两款样本没有检出「丙烯酰胺」，分别为The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules-medium roas，以及OPAL Coffee的苏门答腊滴滤咖啡。消委会表示，未成熟的咖啡豆于高温烘焙下会形成「丙烯酰胺」，但本港现时未有法例规定标准，消费者仍要多留意饮用量和频密程度。
12款检出铅等重金属

结果显示，四十六款咖啡样本检出除害剂。另有十二款样本检出重金属，包括七款检出铅、两款样本检出锡，以及三款同时检出铅及锡。虽然所有样本检出的含量皆低于《食物掺杂（金属杂质含量）规例》的上限，消委会提醒即使摄入小量的铅也可能导致严重的健康问题，对六岁以下的儿童及发育中婴儿的神经系统影响尤甚；而过量摄入锡则有可能引致胃肠道反应，包括恶心、腹部抽筋、呕吐和腹泻等。