港人对摄取盐分关注度远较糖低

2022-06-26 00:00

降低食物中盐和糖委员会主席张亮,特别关注「健康鸿沟」议题。
降低食物中盐和糖委员会主席张亮,特别关注「健康鸿沟」议题。

(星岛日报报道)近年愈来愈多港人关注健康饮食的问题,惟即使市民关注,却未必知悉原来自己进食的食物并不健康。降低食物中盐和糖委员会(下称「委员会)在去年十月至今年三月合共进行三次问卷调查,发现香港人对吸收盐的注意程度相对比糖要低。委员会主席张亮表示,「可能一般人知道吃甜食会胖,会减少食用,但对盐却没有这样的意识。」他期望,透过收集数据,为政策制订者提供建议,培养市民的健康意识,从而改善饮食习惯,「希望市民明白健康就掌握在自己手中。」
举办少盐少糖学校饭盒比赛

张亮表示,在疫情期间,委员会进行了三次数据分析,发现与世衞标准比较,香港人摄取的盐含量比糖要高得多。调查又发现,五十岁以上的市民对减少摄取盐分的意识普遍较年轻人高。张亮解释,一般市民较了解吃甜食会致肥,但对盐的理解程度则相对没有糖般高。张亮又指,现时很多人都有一些误解,认为健康的食物就是不好味,他期望将来能够打破误解:「健康的食物都可以很好吃,希望市民要学懂如何欣赏食物的鲜味,让他们明白健康是好味的。」例如,委会员昨日便与职业训练局举办「少盐少糖学校饭盒烹饪比赛」,希望同学对健康饭盒有所改观,「健康食物也可以好看又好味。」

张亮指,将来委员会的工作会重点宣传「钠」的摄取量,尤其是针对年轻人,冀能提升他们减少摄取盐的意识。除了提升市民的健康意识,委员会亦希望从源头手,例如提出针对供应商的措施。他表示:「过去几年跟面包供应商讨论很多,希望面包里的含糖量和含纳量能够每年逐量降低。」另外,委员会在二○一七年十月推出自愿性「预先包装食品『盐╱糖』标签计画」,据了解,至今共有二百九十五款食物参与计画,只要预先包装食物符合《食物及药物(成分组合及标签)规例》的定义,便可贴上「低盐」、「无盐」、「低糖」及「无糖」的标签。
295款食物参与减盐糖计画

对于是否需要立法强制在包装上加警告标签,张亮认为,该话题在政府内部有不断讨论,甚至有提及徵收糖税,他认为社会上仍有很大的讨论空间。

张亮在去年接替陈智思,出任委员会主席,在接棒之时他就表示在任期间会特别关注「健康鸿沟」的议题,希望改善基层市民的健康。张亮坦言,现阶段暂未有大型的项目或方法可以直接回应该议题,但希望能够继续收集数据,让市民知道健康鸿沟的存在。他续指:「委员会最重要的责任是发现问题,然后要清晰告诉政策制订者及公众正确的方向,希望大家对议题有更加深刻的认识,并朝目标向前行。」本报记者
 

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