腌菜多杂质惊现虫碎胶片

（星岛日报报道）市面上有林林总总的腌菜供消费者选择，消费者委员会测试了市面上30款包装腌菜样本，结果发现逾8成半样本的钠含量偏高，若经常进食可能会增加患上高血压，甚或其他疾病的风险。另外，其中29款样本均发现轻质异物，包括昆虫、粉蟎、毛发、金属与塑胶碎片等，当中3款橄榄菜每100克样本所含的昆虫碎片介乎91块至310块，有关资料已经交给食安中心跟进。
消委会分别从超级市场、百货公司等地方搜集了30款预先包装腌菜样本，包括8款泡菜、4款德国酸菜、5款青瓜、5款榨菜、4款萝卜和4款橄榄菜。消委会测试结果显示，有26款腌菜样本属于高钠食品，每100克的钠含量由641毫克至3080毫克不等。钠含量最高的1款样本为「蓬盛」橄榄菜样本，成年人进食30克，即摄入924毫克钠，接近世衞建议钠每日摄取上限的一半，相当于接近半茶匙盐。
长期摄取增患肾病风险

消委会表示，要抑制微生物繁殖，在蔬菜中加入盐造成「脱水」效果，是非常普遍的腌制方法，但不同腌菜的盐使用量的差异可以很大。消委会指，钠有助维持体内细胞外液和酸硷的平衡，亦是神经传送和肌肉收缩方面的必须元素，但若长期过量摄取，有可能导致血压上升，增加患上心血管疾病和肾病的风险。据衞生署资料，进食过多盐亦可能损害胃黏膜，增加致癌物幽门螺旋菌寄生的机会，令罹患胃癌的风险增加。消委会建议市民日常应保持均衡饮食，食用腌菜时须节制，不应以腌菜取代新鲜蔬菜，又建议厂商在包装上，同时提供产品固体和连同液体的营养资料，让消费者参考。 

测试又发现，29款样本检出轻质异物，包括昆虫、粉蟎、毛发、金属与塑胶碎片等，只有1款没有检出轻质异物。尽管大部分样本的轻质异物含量不多，然而当中「美味栈」、「坤兴记」和「绵香」3款橄榄菜，每100克样本含有的昆虫碎片介乎91至310块。
消委会促严格厂商把关 

消委会敦促厂商要严格把关，全面加强食品安全及生，有关资料已经交给食安中心跟进。其中「美味栈」和「坤兴记」已于过去10日停售回收。  

「美味栈」的分销商指已即时与厂商，针对此报告提出的相关事项作紧密跟进。另为谨慎起见，该公司指已于过去10天内立即停售及全面回收受影响批次的产品。「坤兴记」的代理商表示已主动回收市场上的所有相关产品，同时根据报告与生产商跟进，要求作出相应质量改善及标签资料更新。

消委会指，腌菜的主要原材料为蔬菜，可能会掺杂昆虫或其他杂质，生产过程中亦有可能混入异物，即使未必对人体有害，但假若异物含量较多，代表产品的生状况需要改善。