米芝莲街头小食店名单 太子椰盅炖汤店初上榜

2019-12-17 19:35

椰小盅。
椰小盅。

《米芝莲指南香港澳门 2020》今日公布最新名单,除备受注目的夺星餐厅,米芝莲一如以往有「贴地」的街头小食推荐名单。今年就有21间街头小食店,遍及港九新界,当中绝大部分为去年上榜小店,如苏记流心炖蛋。名单中,只有位于太子的炖汤店椰小盅为新上榜,椰小盅的创办人之一,90后的樊兆国对获奖消息感到激动,直言因事前未有任何通知,故当初不敢相信是真,「觉得很鼓舞,而且今次是唯一一间新入选。」

椰小盅开业仅一年多,樊透露创业契机除因市面未有炖汤食店,亦因过往开设桌游店烹调食物予顾客时,获他们的一致好评,最后与两位拍挡开设以椰子炖汤为主的食店。他直言,刚创业时心理压力颇大,因当时一日仅有10至20个顾客,但幸得有拍挡的信任,才得以坚持营运下去。

米芝莲以往被形容为「死亡之吻」,部分业主会因此殊荣而大幅加租;而上年在名单上的I Love You Dessert Bar更已结业。樊兆国坦言也担心有加租情况,但业主过往在市道差时,亦十分体谅店铺的生意情况,他相信不会就此而加租。店铺位置于太子附近,生意亦大受冲突事件影响,生意额下降逾3成,「因为店铺位置于两个港铁站中间,故只要港铁不开,便会少了很多生意。」

因获天使投资者投资,椰小盅今年8月于太古城开设分店,并有工场以确保出品的质素。他透露,未来打算会开设更多分店,亦将椰小盅打造成品牌。他预期获米芝莲的殊荣后,生意额可上升6、7成,「但当然这段时间香港人的都不在吃喝玩乐,所以也很难讲。」

街头小食店名单:
椰小盅(太子)(新上榜)
十八座狗仔粉(佐敦)
千色车仔面
文记车仔面
第三代肥仔
Fork Eat
合益泰小食
强记美食
麦记美食(北角)
豆浆大王
公和豆品厂
Joyful Dessert House
佳佳甜品
Kelly’s Cape Bop
奇趣饼家
坤记糕品
榴槤乐园(尖沙嘴)
妈咪鸡蛋仔(尖沙嘴)
Owl’s
苏记炖蛋
Butchers Club(湾仔)

豆浆大王。资料图片
豆浆大王。资料图片
公和豆品厂。资料图片
公和豆品厂。资料图片

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