「新海鲜」植物鱼 售价与急冻鱼相若

昨日是世界海洋日，为减低海洋生态系统的负担，植物肉本地姜OmniFoods发布全新「新海鲜」系列，一口气推出三款植物鱼产品，包括新鱼柳、新炸鱼柳、新鱼堡，预期售价将与急冻鱼柳相若。

　　Green Monday集团及OmniFoods创办人兼行政总裁杨大伟指出，海洋生态系统因过度捕鱼而受破坏，加上不少外国名人食太多鱼而中水银毒，故于一八年推出新猪肉后，着手研发海鲜产品。团队花了近一年半时间，研发出六款新海鲜系列产品，他坦言难度在于模仿鱼类的口感及食法，又要应用于中式菜肴上，很考功夫。

　　部分新海鲜系列产品，包括首推的常温产品「新吞拿」，将于本月二十三日起率先于Green Common餐厅推出，并预计于八、九月开始零售。至于新三文鱼及新蟹肉，则计画于今年底至明年初推出。