健康talk｜点样保持肠道健康？营养师提醒要吃7类食物
2021-09-01 15:19 
现代都市人生活忙碌，食无定时，而且经常多肉少菜，饮食难以均衡。有营养师指肠道健康的关键在于饮食，若肠道坏菌多，便会容易出现便秘、腹泻、肠躁症、皮肤或鼻过敏等免疫问题，建议大家可从发酵食物或额外补充益生菌，帮助肠道健康，提升身体免疫力。
营养师表示，益生菌除可负责将膳食纤维转换成可被吸收利用的短链脂肪酸，还协助制造维生素及调适免疫功能，只要适当补充益生菌，便可抑制「坏菌」在肠道中的产生，规律刺激肠道蠕动，改善便秘及腹泻情况，预防大肠癌发生。
若肠道健康人士，可直接摄取天然益生菌食品，如无糖乳酪、乳酪、泡菜、味噌、纳豆等发酵食物。若是压力大者或经常在外进食三餐的人，可能较易重复食用同类食物，摄取营养素过于单一，建议可在每日早晚空腹时适量补充益生菌保养肠胃，让肠道好菌增加，并维持菌丛种类的多样性。
营养师强调，补充益生菌时，亦要多摄取天然「益生元」，提供益生菌足够的养分。市面上最普遍的益生元为果寡糖及菊糖，若要从天然食物摄取，可选择不易消化的膳食纤维，包括水溶性、非水溶性纤维，以补充益生元。
另外，营养师指膳食纤维中含有丰富益生元，建议每日应摄取25至35克的膳食纤维，例如小白菜、莴苣、黄金奇异果、香蕉等，或者如糙米、燕麦片、坚果、等全谷根茎类食物。
含有丰富益生元7大类食材
| 全谷根茎类食物 | 糙米、燕麦、小麦、芋头、紫米、马铃薯 |
| 豆类 | 黑豆、红豆、绿豆、黄豆 |
| 海藻类 | 紫菜、海带 |
| 蕈菇类 | 金针菇、木耳 |
| 坚果类 | 核桃、腰果、南瓜子、杏仁 |
| 水果类 | 苹果、木瓜、香蕉 |
| 蔬菜类 | 花椰菜、胡萝卜、高丽菜等叶菜类 |
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