食安中心公布8月食物安全报告 5个样本不合格

食物环境衞生署食物安全中心今日（30日）公布上月食物安全报告，在约5,700个完成检测的食物样本中，除较早前已公布的5个样本外，其馀样本全部通过检测，整体合格率为99.9%。
 
中心发言人表示，中心对约1,400个食物样本作微生物检测，约4,300个样本进行化学及辐射水平检测。微生物检测包括致病原及衞生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残馀等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食品中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。
 
5个不合格样本分别为：
●含沙门氏菌的一个醉鸡样本
●一个含沙门氏菌的预先包装水果沙律样本
●一个二氧化硫超标及违反食物标签规例的预先包装虾子面样本
●一个汞含量超标的预先包装乾牛肝菌样本
●一个镉含量超标的预先包装蟹样本
 
中心已就不合格样本跟进，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。

今次检测样本包括约2,400个蔬菜、水果及其制品样本；约300个谷类及谷类制品样本；约600个肉类、家禽及其制品样本；约700个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约700个水产及其制品样本；及约1,000个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。