星岛独家丨黄宗泽餐厅重开蚀住做考虑申请政府援助午市茶市仅6枱食客

2022-03-08 02:30

黄宗泽（Bosco）坚持做良心顾主，位于尖沙咀的蚝吧餐厅停业两星期后，昨日（7日）重开，但由午市到茶市仅有6枱食客，并按照政府防疫措施每枱只有2个人，午市时段客人流量甚少，蚀住做仍坚持开业，Bosco为的是保障员工继续有工开、有粮出，作为老板的他亦在努力构思对策，并不排除向申请政府抗疫基金援助。

文：林子棠、图：朱伟彦

Bosco间餐厅早前停业14日。

疫情踏入第3年，今年更因新冠病毒变种病毒株Omicron蔓延，香港于年初爆发的第5波疫情至今尚未回落，更愈催恶化，政府的防疫政策持续收紧，食肆境况更见惨淡！

不过Bosco坚守做良心顾主，他位于尖沙咀的「Oystermine」餐厅，早前因有员工家属确诊，关门一星期进行全店消毒，其后再休业一个星期以保障员工安全，并计划昨日重开。Bosco日前曾向本报表示本月7号能否如常营业，要视乎市面情况，防疫措施都有好多变动，接下来又有全民强检，希望员工7号复工可以有工开。

餐厅昨日（7日）重开。

本报记者昨日走访Bosco餐厅，经过14天停业后餐厅如期重开，在市道不境气环境下，更成为全层唯一一间开业的食肆。记者由午市守候到茶市，目测午市只有5枱食客，室内逾10张餐桌仅坐了1枱，户外的6张餐桌就坐了4枱，茶市更只有1枱，帮衬的都是熟客，与以前枱枱爆满的情况大相迳庭。由于餐厅原本主力做晚市，受晚市禁堂食影响，在疫情期间已拓展外卖帮补；但鉴于餐厅位处于商场内，近期许多写字楼都采取留家工作，人流极少，早上只有零星数量的早餐外卖。

午市冇乜人食，晚市又冇得做生意……

据知，餐厅在休业期间除了请专业清洁公司全面消毒，昨早开业前，员工也提前返回餐厅作全面清毒及清洁，并且继早前做了核酸检测，早上上班前，每位员工都做快速测试自我检测，确保同事之间及食客安全。而每位食客除了要扫「安心出行」，员工也拍下每位食客已扫「安心出行」作记录，每张枱也提供消毒搓手液，做足一切安全措施。

跟足防疫规定。

现场所见，员工约有8人上班，在疫情下食肆生意明显是蚀住做，对于营业额未能维持一间餐厅的正常运作开支，作为老板有何对策？Bosco接受本报短讯访问时称：「营业额一定不能维持开支，一定是蚀钱，但又不想员工失业，唯有顶住先，希望疫情尽快过。之前已开始提供一些可加热即食的外卖食物，现更积极与同事商讨增加食物的种类，希望能提升外卖销量。」问到会否申请政府抗疫基金援助？他表示如果可以申请也会考虑。