消委会即食面｜全部样本钠含量「超标」 近9成检出潜在致癌物

消费者委员会今日（15日）发表月刊，测试19款预先包装即食面样本，表示发现全部样本食用一整份即食面的的钠含量已超出成人建议每餐摄入上限，而9款样本食用1整份所摄取的饱和脂肪已高于成人1餐限量，当中近9成样本检出潜在致癌污染物。

消费者委员会测试19款预先包装即食面样本，发现全部样本食用一整份（连汤／汁带面）的钠含量已超出成人建议每餐摄入上限；即使非油炸面看似较健康，惟全部样本的面饼均属高钠。9款样本食用一整份所摄取的饱和脂肪已高于成人一餐限量，当中以「功德林」一品全素面的纳含量最高；当中总脂肪含量和饱和脂肪含量最高的样本竟属非油炸面，其脂肪主要来自调味品及配料。测试同时发现有近9成样本（17款）检出潜在致癌污染物，当中3款污染物检出量高于欧盟为相关植物油订定的上限的样本。

相关新闻：消委会即食面｜4款非油炸面总评分最高 公仔面点煮无咁邪恶？即睇3小贴士

↓↓↓即睇19款即食面评测结果↓↓↓

非油炸即食面总评分最高 妈咪胡椒汤面评分最低

消委会为测试的19款样本进行评分，其中「KIKI」葱油拌面、「好食乐」老妈拌面（葱油开洋）、 「Maruchan」的「Seimen miso Flavor instant Noodle」及「过海制面所」的曾拌面（麻油椒香）的总评分最高，均为4.5分。当中于营养素评分为3.5分；食用安全为5分。当中三款包括「KIKI」葱油拌面、「好食乐」老妈拌面（葱油开洋）及 「Maruchan」的「Seimen miso Flavor instant Noodle」总脂肪含量属全部样本中最低。而油炸即食面方面，得分最高分别为「养养」冬荫公面（酸辣虾汤面）、「三养」辣鸡味芝士捞面及「农心」辛辣面，总分均为4分。而所有样本中，最低分为「妈咪」胡椒汤面，总分仅得2.5分。

19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本。陈极彰摄

19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本。陈极彰摄

「功德林」一品全素面的纳含量最高。陈极彰摄

3-MCPD检出量最高的2款样本的非粉状调味品，为功德林及Meadows。陈极彰摄

百胜厨新加坡叻沙拉面为样本中价格最贵。陈极彰摄

19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本。陈极彰摄

 

近9成样本同时检出潜在致癌物3-MCPD及环氧丙醇

以1份计算，油炸即食面样本的3-MCPD含量由11微克至54微克，非油炸即食面样本则由没有检出至37微克。以每食用分量计算，油炸即食面样本的环氧丙醇含量由7微克至96微克，非油炸即食面样本则由没有检出至33微克。整体而言，只有2款非油炸样本完全没有检出3-MCPD及环氧丙醇，个别样本的调味品检出量甚高。3-MCPD检出量最高的2款样本的非粉状调味品，包括「功德林」及「Meadows」，以及环氧丙醇检出量最高的3款样本的非粉状调味品均含有棕榈油，其3MCPD及环氧丙醇的检出量均分别高于欧盟为棕榈油和植物油订定的相关上限。

消委会于不同零售店搜集的19款预先包装即食面样本，包括14款油炸和5款非油炸样本，当中4款为捞面或拌面，包括「日清」、「功德林」、「Meadows」、「百胜厨」、「三养」、「养养」、「农心」、「不倒翁」等品牌。以1个即食面及其随附的调味品和其他配料为1份计，售价由2.2元至33.5元不等，最便宜是「Meadows」冬阴公味即食面，最贵为「百胜厨」新加坡叻沙拉面。

消费者委员会今日（15日）发表月刊，测试19款预先包装即食面样本。消费者委员会图片

消费者委员会发现全部样本食用一整份即食面的的钠含量已超出成人建议每餐摄入上限。资料图片

其中9款样本食用1整份所摄取的饱和脂肪已高于成人1餐限量。资料图片

当中近9成样本检出潜在致癌污染物。资料图片

消委会促请各生产商使用污染物较少的原材料，改善产品安全。资料图片

全部样本钠含量高于成人每餐上限 调味品也高钠高脂

是次测试发现，进食1整份（连汤／汁带面）所摄入的钠含量，所有样本（1,509毫克至2,477毫克）均高于成人每餐建议上限，当中9款样本更高于成人每日的建议摄入上限，包括「养养」、「不倒翁」、「极豚」、「TOPVALU Bestprice」、「蟹王面」、「功德林」、「妈咪」、「Maruchan」及「百胜厨」，当中「功德林」含量最高的1款（2,477毫克钠），较世衞建议成人每日钠摄取上限高接近23.9%；而钠含量最低的样本为「KIKI」葱油拌面，亦有1,509毫克钠，占建议每日上限的7成半。

除了钠，即食面的总脂肪和饱和脂肪含量亦不容忽视。若食用1份即食面连调味品及其他配料，总脂肪（34.1克）及饱和脂肪含量（22.4克）最高为非油炸面样本「百胜厨」新加坡叻沙拉面，虽其面饼的总脂肪及饱和脂肪含量极低，惟随附的其他成分每100克有37.2克总脂肪及25.1克饱和脂肪，较全部油炸面样本还要高。进食一份此样本，总脂肪及饱和脂肪摄入量已超过成人每餐的建议上限，更分别占每日摄取上限的51.1%和100.9%。另外有8款油炸面样本，食用1份所摄取的饱和脂肪已高于成人每餐建议上限，分别为「不倒翁」、「极豚」、「八道」、「蟹王面」、「日清食品」、「公仔」、「功德林」及「妈咪」。

油炸面饼平均总脂肪较非油炸面饼高13倍

若消费者想挑选较健康的即食面，可选择非油炸面饼。以每100克计，油炸面饼的总脂肪含量为13.5克至22.9克，平均为18.3克，当中有2款属高脂，包括「蟹王面」及「功德林」，分别含有22.9克及21.4克总脂肪；非油炸面饼则由每0.9克至2.1克，平均为1.3克，即油炸面的总脂肪平均含量较非油炸面高13倍。饱和脂肪方面，油炸面饼的含量由5.5克至9.9克，平均为7.7克，而非油炸面饼则由0.1克至1.1克，平均为0.4克，相比之下，油炸面饼的饱和脂肪含量高18倍。逾三分之一的油炸面饼样本（5款），只要进食1个所摄入的饱和脂肪含量已高于成人每餐的建议摄取上限（7.4克）。

留意捞面或拌面调味品脂肪含量

在4款捞面／拌面样本。汤面样本的调味品及其他配料每份平均的钠含量为2,327毫克，而捞面／拌面样本的调味品及其他配料则为959毫克，相差1.4倍。捞面／拌面样本中的调味品及其他配料每份平均含有9.9克总脂肪，较汤面样本的2.7克为多；而饱和脂肪每份汤面的调味品及其他配料平均只有1.1克，而捞面／拌面样本则有1.3克。

冬荫功面Meadows发言人表示，确认Meadows冬阴功味即食面83克 X5 符合香港法例及要求。此产品已于香港停售，如再推出新产品，将持续检视，并致力提高产品质素。

---

《星岛申诉王》推出全新项目「区区有申诉」，并增设「我要赞佢」栏目，现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事，共建更有爱社区。立即「我要赞佢」︰ https://bit.ly/3uJ3yyF

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgY