台北素食名店「宝林茶室」食物中毒增至2死2命危 专家指元凶1mg就致命

台北市远百信义「宝林茶室」素食餐厅，爆发疑似食物中毒案件，已增至两人死亡，仍有患者正在抢救中。其中一名死亡的男食客年约40岁，他上周五在餐厅食用素食炒粿条和香兰叶饮品后，感到不适送院，两天后不治。而今（27日）上午新增一名66岁男性死亡，院方证实上午11点35分宣告不治，初判为多重器官衰竭。事件仍有患者正在抢救中。对此，医生表示，致命元凶恐是「米酵菌酸」，只要1毫克就能致人于死。

台北市信义区百货素食餐厅「宝林茶室」，19日起陆续有多人用餐后身体不适就医，其中39岁吕姓男子与50岁B女22日中午至信义区百货公司餐厅用餐，食用素食炒粿条。2人当晚8点、10点分别开始出现症状。吕姓男子先至新北市立联合医院三重院区就医，好转返家后24日再度不适，由救护车送往台北市马偕医院急救，经抢救11小时仍不治身亡。目前吕男遗体暂冰存，暂定4月2日解剖，以厘清确切死因。

台湾卫生单位又陆续接获医院通报类似案例，累计疑似到「宝林茶室」用餐后身体不适的民众已达10人，27日上午新光医院增加一名死亡案例，另外台北医学大学附设医院收治2名个案，目前在ICU抢救，宝林茶室案造成2死2命危。

宝林茶室传食物中毒，信义区远东百货强制消毒。 中时

台北市餐厅传食物中毒，1死3命危。 中时

宝林茶室中毒案延烧，蒋万安表示，卫生局勒令宝林茶室所有分店停业。 中时

曾任检察官、法官的律师吕俊杰表示，「宝林茶室」恐面临民刑事责任。 中时

宝林茶室中毒案北检介入。 中时

宝林茶室中毒案北检介入。 中时

食物保存不当可滋生毒菌

台北荣总毒物科主任杨振昌表示，如果米、玉米制品保存不当，可能滋生米酵菌酸（Bongkrekic Acid）菌，这只菌可能毒素非常厉害，在大陆、印尼、莫三比克都曾发生中毒事件。在大陆早已有过多宗重大案例，如2020年10月黑龙江省的「酸汤子中毒」事件，造成食用的1家12口中9人死亡；2023年7月，河南省也有2名女子食用变质的凉皮，致米酵菌酸中毒，1死1伤的惨剧。

而米酵菌酸最大的特色就是「百度高温、开水煮沸、高压蒸煮」都无法破坏毒性，人类只要食用到米酵菌酸，米酵菌酸就会造成人体肝、肾部位的损伤，致死率高达40至100%，目前尚无有效的治疗方式。

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