内地小龙虾热潮已过? 供应太多令价格「腰斩」 分析称有3大原因

2024-05-17 07:00

内地小龙虾热潮已过? 供应太多令价格「腰斩」 分析称有3大原因
内地小龙虾热潮已过? 供应太多令价格「腰斩」 分析称有3大原因

内地正值小龙虾旺季,但今年整体价格却较往年偏低,而且很早已开始减价,例如湖北、江苏等小龙虾盛产地的批发价也持续走低。据内媒引述海鲜市场档主指出,卖得最好的是4至6钱重的小龙虾,刚上市时一斤30多元(人民币下同),但现在已跌至每斤18元,「直接降了一半」。究竟小龙虾价格为何暴跌?难道现今消费者已不爱吃?

销量仍高 五一假期吃掉1,330吨

据湖北潜江小龙虾交易平台「虾谷360」数据显示,从3月底至今,由2钱至8钱重不同规格的小龙虾价格,均出现不同程度下跌;其中3月24日,湖北潜江小青虾价格为每斤23元、中青虾为每斤33元、大青虾则为每斤47元,但5月7日每档均价都下跌10至23元,平均降幅达60%。

不过,小龙虾销量依然偏高,一天能卖掉500斤至600斤。江苏苏州南环桥市场统计数据显示,在「五一」的5天假期内,消费者吃掉1,330吨小龙虾,平均每天约260吨,按年增幅逾45%。京东消费及产业发展研究院4月发布《小龙虾消费观察》亦显示,近一个月鲜活小龙虾销量增长606%,并以4至6钱重的小龙虾最热销,同时小龙虾调味品销量亦不俗,按季增长达78%。

今年3月以来,南方多地提前回暖,令小龙虾产量较往年有所增多。
今年3月以来,南方多地提前回暖,令小龙虾产量较往年有所增多。

气候提前回暖 多地抢先上市

有分析指出,内地小龙虾价格大幅下降,主因是市场供过于求。以往小龙虾每年3月开始小量上市,随后逐渐扩大出货量,但今年3月以来,南方多地提前回暖,令小龙虾产量较往年有所增多,当中湖北、江苏及湖南等地小龙虾也抢先上市,令市场供应充足。

养殖技术提升 探索稻虾种养

第二,养殖技术的升级叠代,亦是小龙虾产量提高的原因。目前全国多地探索稻虾种养模式,以避免使用农药、减少使用饲料和肥料,实现绿色科学的田间种养,而湖北潜江更探索出「四季有虾」种养模式,在冬季也能破冰起虾。

湖北潜江更探索出「四季有虾」种养模式,在冬季也能破冰起虾。
湖北潜江更探索出「四季有虾」种养模式,在冬季也能破冰起虾。

大省出台政策 推动行业发展

第三,多个小龙虾养殖大省均出台利好政策,以推动行业发展。近日湖北18家小龙虾收储企业及收储大户近日共计获得3.7亿元贷款授信,可帮助企业新增收储小龙虾3万吨;江苏盱眙也坚持以龙虾产业为引领,延伸产业链及推进品牌创新,目前「盱眙龙虾」品牌价值达353.12亿元,连续8年位列全国水产类公用品牌第一名。

整体来看,内地小龙虾市场供给已连续多年处于扩张状态。《中国小龙虾产业发展报告(2023)》数据显示,内地小龙虾养殖面积自2016年以来持续增长,到2022年达约2,800万亩;产量亦保持较快增长,2022年小龙虾产量约289万吨,按年增9.76%。然而,小龙虾市场在供应充足下,价格则难免有向下的压力。

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