内地牛肉跌逾两成 逼近猪肉价 受累国内外供应大增 养殖户叹不如打工送外卖

近期内地除了茅台酒价持续下跌外，牛肉价格亦持续下行，据内媒《中国新闻周刊》报道，部份地方的牛肉价格更已逼近猪肉价格。虽然这令餐饮行业节省了成本，更有消费者扬言实现「牛肉自由」，但不少肉牛养殖户却大幅亏损，甚至慨叹「养一头牛亏五千，不如去城里打工送外送赚的多」。中国肉类协会亦估算，目前约有70%养殖中低端肉牛的场户已陷入亏损。

牛肉批发价基本上「2字头」

报道指出，北京海淀区一家永辉超市的鲜牛肉价格为每斤29元（人民币下同），而附近猪肉档的精品鲜切五花肉亦要每斤24元。至于批发市场的牛肉价格更低，基本上都是「2字头」，其中北京新发地市场一位商户表示，现时牛肉价格每公斤24元，比年初下降了6、7元，亦即累跌逾两成。

根据农业农村部监测数据显示，截至6月21日，全国农产品批发市场牛肉平均价格为每公斤60.91元，较今年1月每公斤80.17元下跌约24%。另有业内人士指出，牛肉价格自去年已一路下滑，如今已跌至近5年新低。

有业内人士指出，牛肉价格自去年已一路下滑，如今已跌至近5年新低。

内地淘汰乳牛 加大肉牛供应量

至于牛肉跌价原因，报道引述了乳业分析师宋亮指出，从需求角度来说，消费并没有明显变化，甚至一直在稳步增加，其中去年中国牛肉消费量按年增加4%至1,027万吨，为全球牛肉消费第二大国，仅次于美国。

不过，牛肉供应却出现过剩。先从国内因素看，中国肉类协会副会长高观指出，2022年全国牛肉产量按年增长2.8%；2023年按年增4.8%；2024年首季亦增3.4%，明显高于规划按年平均增长1%的水平。

值得留意的是，国产牛肉增量中有相当一部分来自淘汰乳牛。由于乳制品市场自去年以来复苏不如预期，令原奶价格不断走低，导致乳牛养殖业大幅亏损，加快了乳牛淘汰的速度，加大了肉牛市场的供应量。宋亮亦提到，去年杀了100万头乳牛，预计今年可能还要杀30万头。

不少肉牛养殖户大幅亏损，甚至慨叹「养一头牛亏五千，不如去城里打工送外送赚的多」

阿根廷、西班牙及巴西进口增

从外部因素看，牛肉进口增幅也较大。去年全国进口牛肉274万吨，按年增1.8%；今年仅首季亦已进口77.1万吨牛肉，按年增22%。 高观更表示，「加上一部分走私牛肉，进口数量就更多了」。

对于为何进口加快，高观解释指这一方面是阿根廷自今年1月1日起解除了对7种「受欢迎」部位牛肉的禁令，恢复对华出口；二是中国2月19日解除了对西班牙30个月以下剔骨牛肉的禁令；三是3月12日中国新增巴西26家牛肉工厂产品输华。

因此在供应大增下，今年4月中国牛肉进口均价按年跌8%至4,878美元一吨，甚至出现「进口牛肉比国产牛肉更便宜」，进一步推动牛肉价格下跌。展望未来，宋亮亦认为，今年牛肉价格肯定是以下降为主，明年可能也要继续跳水，但是降幅会逐渐趋缓至触底。