张宇人：港人北上现象「无可避免」 对饮食业市道前景感「心噏」

饮食界响应政府，推出七一食肆优惠。饮食界立法会议员张宇人今日（30日）接受新城电台访问时称，港人北上现象属无可避免，对现时饮食业市道前景亦有些「心噏」，期望多帮助他们。他指业界会在今年底举办创意菜式比赛，重振业界活力。

张宇人在节目中透露预计在年尾举办创意菜式相关的比赛。林晓敏摄

饮食界立法会议员张宇人称对饮食业市道前景感到「心噏」。资料图片

张宇人指，今年七一优惠有多无少。资料图片

张宇人呼吁有兴趣投身饮食业的人士要再三考虑，切勿胡乱投资，签约前紧记和业主沟通谈好租约详情。资料图片

张宇人认为港人北上无可避免。资料图片

指投资饮食已不如八十年代般「必赚」

张宇人表示，饮食业界期望每位市民都能享受7月1日回归和10月1日国庆的喜庆气氛，因此推出折扣优惠，强调并非为了增加生意额。他续称今年七一优惠比以往「有多无少」，参加的商家中，增加了便利店、酒店优惠等，部分商店的优惠由28日至30日期间提前开始，亦有部分商店把优惠延长到7月尾。

被问到对饮食业市道前景有何看法，张宇人指港人北上现象无可避免，但相信去到一定时候，港人北上数字会逐渐放缓。他呼吁有兴趣投身饮食业的人士要再三考虑，想清楚再投资，表示现在已非八十年代般「必赚」的年代，签约前紧记和业主沟通谈好租约详情，切勿胡乱投资。他形容，对现时饮食业状况「心噏」。

他亦在节目中透露，预计在年尾会举办创意菜式相关的比赛，今年收到不少有关香港菜式沉闷的投诉，认为针对本港的粤菜特别少，厨师亦因人手不足问题，没有足够的时间创造新的菜式，希望制造一些新的噱头。他希望参赛者创意菜式中，可注重材料和摆设等因素，并需要在得奖后向业界同行公开食材和烹饪方法，进而改善香港菜式新意不足的问题。