葵广80尺「劏上劏铺」月租竟要5万?!尺租贵过ifc 3倍 乳酪雪糕店老板爆「八成铺做唔长」

2024-07-14 06:00

葵广80尺「劏上劏铺」月租竟要5万?!尺租贵过ifc 3倍 乳酪雪糕店老板爆「八成铺做唔长」
葵广80尺「劏上劏铺」月租竟要5万?!尺租贵过ifc 3倍 乳酪雪糕店老板爆「八成铺做唔长」

潮流是个循环,兜兜转转可能又会重新兴起,饮食界亦是如此,十多年前曾风靡一时的希腊乳酪雪糕,其后沉寂一时,近年再度崛起。90后港人阿Joe睇准商机,去年斥资90万元,在葵涌广场(葵广)开设乳酪雪糕店,高峰期更日卖300杯。该迷你铺面积估计仅80方尺,以约5万元承租,尺租竟高达625元,更比中环ifc平均尺租高。他指,今年葵广人流明显少了很多,生意对比去年同期跌了两成。

葵广迷你铺尺租贵过中环ifc

自小葵芳长大

老板阿Joe是位90后,去年与太太阿仪斥资90万元,在葵广3楼经营乳酪雪糕店「What’s Yogurt and Drink」,夫妻档拍住上。两配料48元起,自选配料6元起,由于产品走亲民路线,开业不久就成为雪糕关注组大热之选。

阿Joe说,毕业后做过救护员,又曾试过在葵广1楼与朋友合资卖精品,但就从未做过饮食业。与太太一起经营这间小店,一来他是「乳酪雪糕迷」,拍拖时已经常常与太太四处搜罗好味的乳酪雪糕店;二来他在葵芳邨成长,经常留意葵广动态,「我见葵广人流都比较多,加上无乳酪雪糕呢样嘢,拣一样嘢去做,你唔会拣周围都系嘅嘢去做,去分呢个饼。」虽然有卖乳酪雪糕的想法,但葵广「靓铺」始终要等,在物色近一年后,他终于等到3楼这个铺位,见合心意就马上拍板。

葵广人流多 「铺租贵系正常」 

小店位于3楼小食街,食店及人流集中,属于旺铺。由于该铺位是「劏上劏」,因此连业主和代理也不知道实际大小。阿Joe估计小店面积仅80方尺,非常迷你,现时每月租金5万元,尺租625元,甚至比起中环ifc平均尺租165元高出3.7倍。若以此尺租水平,相信足以租到尖沙咀与旺角一带零售核心区部分街铺。

Joe表示,有打听过其他地区的铺租,但始终最熟悉葵广:「系㗎,其实5万蚊可以租到间街铺嘅餐厅,有埋铺位㗎喇。不过葵广真系多人流呀,铺租贵系正常嘅。」他又补充,「你睇呢个尺价,好似好贵咁,但系你对比隔离铺位,其实全部都系呢一个价,你就会觉得好正常。」

经济差 减少消费非必需品

前几年,疫情使港人无法外游,葵广成为本地扫街好去处,人流络绎不绝。阿Joe的小店在去年开张之时,正好受惠于此,加上踏入夏天旺季,夫妇忙不停,五、六、日高峰时节可以日卖300杯,至于闲日则平均卖100杯。不过,自全面通关后,港人更热衷于北上和海外出游,连带本港零售市场也大受影响。阿Joe和阿仪亦慨叹葵广人流亦大不如前,「以前系人多到怕咗行3楼,而家好畅通呀,人流一定系少咗,闲日嚟讲就一定少起码一半。」

至于小店生意对比去年同期,少了20%。阿Joe指,现时经济差,市民消费更为谨慎,在如此市道下,尽量消费必需品,而乳酪雪糕这类甜品属于奢侈品,「譬如你饭一定要食,甜品系可有可无,所以对我哋生意都有影响。」对于普通雪糕可以做到5蚊、10蚊一球,但希腊乳酪材料成本较高,定价亦相对较贵,「对比起外面其他乳酪雪糕,我哋四字头一杯,算系平,所以我哋都系薄利多销。」他透露,连租金、人工、食材、杂费等,每月营运成本接近20万元,估计还需要一段时间才能回本。

作为葵芳人,见证葵广兴旺,阿Joe指这个商场确是神奇,民生小店应有尽有,而且不少铺位转手得快,留意到有个现象是八成做不长,「一间执咗,第二日即刻围板开过第二间,(租金)好似仲系升紧,因为你唔租,大把人租。」

民生区影响已不算明显

虽然葵广人流的确比高峰时期少了,但阿Joe认为比起本港其他主流商业地区,葵广主打民生生意,影响已经相对不算太明显。他和太太相信,仍有不少坚持留港消费的人,会来葵广扫街,只要做好食物品质,吸引新客,留住熟客,相信这盘生意仍然「有得做」。

采访当天正值平日上午,虽然3楼不少食店才刚开店,但已有不少街坊、学生光顾。至于商场吉铺方面,观察所见整个商场大约8成铺位租出,吉铺不算多,但各层多了不少「无人铺」崛起,例如夹公仔机、韩流贴纸相铺等。有学者曾分析,「无人铺」可省下薪金成本,但当一个地方越来越多「无人铺」,是经济差的现象,逐步失去创意和吸引力。

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