廖孖记结业︱第四代传人三鞠躬感谢顾客 回应「呃香港人」指控：从无隐瞒白腐乳非香港制造

百年老店「廖孖记」近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。廖孖记第四代传人廖晃业 （Jay）今日（22日）出席电台节目后会见传媒，解释生腐乳来自内地厂房，但其东主为香港人。他强调自己并没有隐瞒此事，亦不敢说廖孖记腐乳是「香港制造」，只称是「香港出产」。但他又提到其实自己并不清楚「香港制造」及「香港出产」之分，认为牵涉到法律问题，「食安话乜就系乜」。

相关新闻：廖孖记结业︱第四代传人：难敌时代洪流 白腐乳自30年前无法在港生产 就家人反应过敏致歉

相关新闻：廖孖记结业︱回应罗生门风波 食安中心澄清不存在针对：无教百年老店做腐乳

百年老店「廖孖记」近日陷食安风波，瓶装腐乳菌量超标，宣布结业。资料图片

廖孖记第四代传人廖晃业出席电台节目后见传媒。陈浩元摄

他强调自己并没有隐瞒此事，亦「不敢」说廖孖记腐乳是香港制造，只称是「香港出产」。陈浩元摄

他最后再三鞠躬，称「感谢大众多年来为廖孖记留下美好回忆，从这一代起，廖孖记会成为历史」。陈浩元摄

他最后再三鞠躬，称「感谢大众多年来为廖孖记留下美好回忆，从这一代起，廖孖记会成为历史」。陈浩元摄

相关新闻：「廖孖记」卷食安风波黯然结业 传承四代走过百年历史 周润发、苏民峰都帮衬

相关新闻：腐乳老字号「廖孖记」陷食安风波结业 街坊感可惜：食咗咁多年点会突然有事？

相关新闻：百年老店「廖孖记」疑结业 食安中心指腐乳含菌量超标12倍 东主曾上《东张》申诉声誉尽毁

「的确系香港铺头出产」故毋须澄清

事件曝光后，有部分网上留言质疑廖孖记「呃足香港人几十年」，被问到是否故意隐瞒廖孖记腐乳并非香港制造，廖晃业表示「以我理解，的确是香港铺头出产」，包括炒酱、入樽等工序，故毋须澄清，亦没有隐瞒，顾客自己「闻到、睇到」制作腐乳的过程。

至于过往可能有含菌过量的白腐乳流入市场，廖晃业称，相信与第一樽「不满意」样本同批次的腐乳「大家已经食完」，而其他相近日期的白腐乳会接受回收、退货。店铺现存货尾亦不会再出售。

廖晃业表示「以我理解，的确是香港铺头出产」，包括炒酱、入樽等工序，故毋须澄清。陈浩元摄

他强调没有隐瞒，指顾客自己「闻到、睇到」制作腐乳的过程。资料图片

问及廖孖记会否重开，他重申妈妈已决定要结业，而他自身目前亦「睇唔到前路」。资料图片

问及廖孖记会否重开，他重申妈妈已决定要结业，而他自身目前亦「睇唔到前路」。资料图片

他又提到其实自己并不清楚「香港制造」及「香港出产」之分，认为牵涉到法律问题，「食安话乜就系乜」。资料图片

会否重开？廖：目前「睇唔到前路」

廖晃业强调白腐乳流入市场的数量很少，因店铺大多不会入货，指顾客购入白腐乳后应尽快放入雪柜，令细菌「停止生长」。

被问及廖孖记会否重开，他重申母亲已决定要结业，而他自身目前亦「睇唔到前路」，最后再三鞠躬，称「感谢大众多年来为廖孖记留下美好回忆，从这一代起，廖孖记会成为历史」。

记者：李丽蕊