食安中心未就3款致癌物订标准 3年间曾测试200样本全合格

2019-01-15 14:16

食物安全中心回应消委会报告，市面上多款曲奇、蝴蝶酥、蛋卷及杏仁条样本，含有有害的污染物和基因致癌物，包括「氯丙二醇」、「环氧丙醇」及「丙烯酰胺」。《食物及药物(成分组合及标签)规例》规定，预先包装食物如含有添加剂作为防腐剂或抗氧化剂并构成食物的配料，须列明该添加剂的资料。中心正跟进消委会转介怀疑不符合规定的样本。

食安中心指，就法例未有订定标准的有害物质，按风险为本的原则抽取食物样本化验，如风险评估结果显示有关食物不适合供人食用，会要求商户停售及回收有关食物，并可能会检控涉事商户。

就消委会报告中所指的食物中的3款有害物，即「氯丙二醇脂肪酸酯」(3-MCPDE)、「缩水甘油酯」(Glycidyl esters, GE)及「丙烯酰胺」(Acrylamide)，食品法典委员会尚未制订其食品中最高含量，但就Acrylamide制订了实务守则，并正草拟 3-MCPDE及GE 的实务守则。中心已在2011年制定了「减低食品中丙烯酰胺的业界指引」，并会继续留意委员会及国际间就规管3-MCPDE及GE的发展，与业界保持沟通及加强教育。

中心透过恒常食物监察计划，从进口、批发及零售层面抽取样本作化学及微生物测试，确保食物符合本港法例规定和适宜供人食用。2016至2018年期间，中心共抽取超过200个曲奇和酥皮饼样本作化学（包括金属杂质及霉菌毒素等）及微生物测试，样本全部合格。