大肠癌饮食｜寺庙住持食素20年患大肠癌 1类素食增风险 附防癌食谱
2023-09-06 00:00 
食素竟患大肠癌？台湾一名60多岁的寺庙住持，连续20多年坚持食素，惟仍然患上大肠癌。有医生表示，虽然一般人认为进食素食比肉类引致肠癌的风险较低，但有1类素食反而会增加患癌风险，要小心留意。
大肠癌成因｜寺庙住持食素20年患大肠癌 1类素食反增风险？
综合台媒报道，该名寺庙住持因信仰原因，20多年来坚持只吃素食，从不破戒。然而，他早前到医院进行身体检查时，发现肠道内有大片瘜肉，经切片检查后确认为大肠癌。
素食也会增加大肠癌风险？肝胆肠胃科医生张振榕曾在节目《医师好辣》上分享病例，曾有一名女子坚持食素数十年，但最终仍患上第三期大肠癌，需要切肠保命。张医生解释指，虽然该名女子只吃素食，但她吃的都是素肉、素鸡、素鱼等多油的加工素食，这类素食不仅没有原型蔬果的防癌功效，反而会增加患上大肠癌的风险。
【同场加映】甚么习惯易引致大肠癌？
大肠癌症状｜无故手脚冰冷 大便带血变幼要小心
根据本港衞生署资料，大肠癌是本港第2大常见癌症，排在肺癌之后。在2020年，大肠癌占癌症新症总数的14.9% ，共有5087宗，男性有2905宗，女性有2182宗。男女患者比例约为1.3比1。大肠癌在本港致命癌症中亦排第2位，仅次于肺癌。在2021年间，大肠癌导致2298人死亡，占癌症死亡总数的15.2%。
衞生署及癌症网上资料中心指，大肠癌病发初期亦可能没有任何症状。若有症状，常见病徵如下：
大肠癌成因｜久坐不动是致癌因素？ 5大因素增风险
根据本港衞生署资料，大肠癌主要有5大成因，其中久坐不动、缺乏运动也是致癌因素：
大肠癌成因｜吃午餐肉火腿风险高18% 加工肉类易致癌中风
世衞辖下国际癌症研究机构（IARC）曾把加工肉类及红肉归类为「令人类致癌」及「可能令人类致癌」组别。IARC指，每天食用50克加工肉类（约1条半香肠或2片火腿），患大肠癌的风险将增加18%。常见加工肉类及其钠含量如下：
低脂肉类：
高脂肉类易增患病风险，衞生署建议选择以下天然低脂肉类。
预防大肠癌食物｜专家推介100%防大肠癌食谱
高动物脂肪和低纤维（如蔬果）的饮食习惯是引发大肠癌成因之一。营养学博士吴映蓉推介一个可100%预防大肠癌的食谱，当中每款食材均含有丰富膳食纤维，有助维持肠道健康。
预防大肠癌6大习惯 多吃2类食物最有效
生活和饮食习惯与肠道健康息息相关。本港衞生署表示保持健康的生活方式，就能减低患上大肠癌的机会。预防方法如下：
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