团年饭10大禁忌习俗做节必睇!团年饭几时食?附10大团年饭必备菜式 发菜蚝豉盼发财好市

2024-02-05 00:00

团年饭10大禁忌习俗做节必睇!团年饭几时食?附10大团年饭必备菜式 发菜蚝豉盼发财好市
团年饭10大禁忌习俗做节必睇!团年饭几时食?附10大团年饭必备菜式 发菜蚝豉盼发财好市

团年饭禁忌习俗|尚有不足一星期便到农历新年,传统过年都有不同习俗要遵守,以求一个好意头。而团年饭是华人社会其中一个非常重视的日子,原来吃团年饭前要拜神,吃饭时更必做一件事?为避免犯禁,祈求来年可以一切顺利,年年有馀,还有添福添寿的好意头,即看团年饭6大习俗与4大禁忌,按下文图辑了解更多!

团年饭6大习俗!饭前要拜神,饭后要做一件事?

点击睇团年饭6大习俗
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为何要吃团年饭?
为何要吃团年饭?
团年饭又称团圆饭,是一家人于农历除夕夜团聚吃饭,俗称年三十晚团年饭
团年饭又称团圆饭,是一家人于农历除夕夜团聚吃饭,俗称年三十晚团年饭
即使在外地工作的家人会于这天回家团圆聚餐,完成指定仪式才会正式开饭
即使在外地工作的家人会于这天回家团圆聚餐,完成指定仪式才会正式开饭
由于吃完团年饭便准备迎接新一年,所以菜式都会特别丰富
由于吃完团年饭便准备迎接新一年,所以菜式都会特别丰富
而且菜式菜名会有吉祥的象徵
而且菜式菜名会有吉祥的象徵
团年饭6大习俗
团年饭6大习俗
1.团聚家庭
1.团聚家庭
团年饭是重要的家庭活动,家人齐聚一起
团年饭是重要的家庭活动,家人齐聚一起
共同庆祝新一年到来,象徵团圆及和谐
共同庆祝新一年到来,象徵团圆及和谐
2.进行拜神仪式
2.进行拜神仪式
传统吃团年饭之前会先拜神,以表示对神明和祖先的敬意
传统吃团年饭之前会先拜神,以表示对神明和祖先的敬意
拜神仪式包括向菩萨上香、拜地主,分别对五方土地龙神进行拜祭,最后则是上香拜祖先
拜神仪式包括向菩萨上香、拜地主,分别对五方土地龙神进行拜祭,最后则是上香拜祖先
3.享用特殊菜肴
3.享用特殊菜肴
团年饭的菜式大多含有特殊意思,每一道菜都有象徵的寓意
团年饭的菜式大多含有特殊意思,每一道菜都有象徵的寓意
由于一家人准备除旧迎新,这晚的饭菜都会特别丰富
由于一家人准备除旧迎新,这晚的饭菜都会特别丰富
4.团年饭后派压岁钱
4.团年饭后派压岁钱
传统而言,长辈会于团年饭后向后辈派发压岁钱
传统而言,长辈会于团年饭后向后辈派发压岁钱
压岁钱从年三十晚放至年初一,象徵新一年财源滚滚、一切顺利
压岁钱从年三十晚放至年初一,象徵新一年财源滚滚、一切顺利
5.团年饭应该多准备米饭
5.团年饭应该多准备米饭
团年饭会比平时多煮饭,象徵新一年家中的米缸不会空虚,会「年年有馀」
团年饭会比平时多煮饭,象徵新一年家中的米缸不会空虚,会「年年有馀」
当晚添饭也有「添福添寿」的寓意,为家人祈求幸福和长寿
当晚添饭也有「添福添寿」的寓意,为家人祈求幸福和长寿
6.舞龙舞狮表演
6.舞龙舞狮表演
某些地区,舞龙舞狮表演是团年饭的一部分,以驱邪避祸,为家庭带来好运
某些地区,舞龙舞狮表演是团年饭的一部分,以驱邪避祸,为家庭带来好运

团年饭全年重要的家庭活动之一,按传统来说,吃团年饭的日子是在农历历法最后一天,即年三十除夕夜,故此亦有「年夜饭」之称。今年农历年三十是新历2月9日,相信大部分家庭都会选择在这天与家人团聚吃团年饭。团年饭是家人团聚日子,吃饭前后其实也有不同的传统习俗,包括饭前拜祭神明、向祖先上香,准备丰富的菜肴,而且一定要「添饭」祈求幸福、长寿。长辈会于团年饭后向后辈派「压岁钱」,象徵财源滚滚,一切顺利。

团年饭习俗包括:

  • 团聚家庭
  • 团年饭之前进行拜神仪式
  • 享用特殊菜肴
  • 团年饭后派利是(压岁钱)
  • 团年饭应该多准备米饭
  • 舞龙舞狮表演

团年饭4大禁忌!切忌争吵、谈不吉利话题

点击睇团年饭4大禁忌
点击睇团年饭4大禁忌
每逢不同节日其实都有不同的传统禁忌,提醒后人以免犯禁,影响他们来年的运势。
每逢不同节日其实都有不同的传统禁忌,提醒后人以免犯禁,影响他们来年的运势。
4大禁忌
4大禁忌
1.不要使用破碗或碟
1.不要使用破碗或碟
使用破碗、破碟是不吉利的兆头,要小心谨慎使用餐具
使用破碗、破碟是不吉利的兆头,要小心谨慎使用餐具
2.不要提及不吉利话题
2.不要提及不吉利话题
团年饭期间,要避免谈及不幸、疾病及其他不吉利话题,保持节日氛围
团年饭期间,要避免谈及不幸、疾病及其他不吉利话题,保持节日氛围
3.不要使用铁器
3.不要使用铁器
传统上,不建议在团年饭之中,使用刀子或其他铁器,以免带来不祥之兆
传统上,不建议在团年饭之中,使用刀子或其他铁器,以免带来不祥之兆
4.不要争论争吵
4.不要争论争吵
团年饭期间保持节日家庭和乐融融的气氛,家人之间不要吵闹或争论,以免破坏和气
团年饭期间保持节日家庭和乐融融的气氛,家人之间不要吵闹或争论,以免破坏和气

很多节日其实都有不同的传统禁忌,提醒后人避免犯禁,影响他们来年运势。与家人享受团年饭这一晚,除了要避免谈及不吉利、不幸或是疾病的话题,更要避免吵闹或争论,不要破坏喜庆节日的气氛。

团年饭禁忌包括:

  • 不要使用破碗或碟
  • 不要提及不吉利话题
  • 不要使用铁器
  • 不要争论争吵

团年饭10大必备菜式!有鱼寓意年年有馀、发菜蚝豉盼发财好市

点击睇团年饭必备十大茶式
点击睇团年饭必备十大茶式
团年饭寓意希望新一年顺利丰足,所以饭餸大多丰富且多样,更重视其「好意头」
团年饭寓意希望新一年顺利丰足,所以饭餸大多丰富且多样,更重视其「好意头」
1.鱼
1.鱼
鱼有「年年有馀」的寓意,在华人地区都是团年饭必备菜式
鱼有「年年有馀」的寓意,在华人地区都是团年饭必备菜式
而且不把鱼都吃光,更符合「有馀」的意思
而且不把鱼都吃光,更符合「有馀」的意思
2.鸡
2.鸡
由于鸡与「吉」是谐音,所以团年饭都少不了鸡肉料理
由于鸡与「吉」是谐音,所以团年饭都少不了鸡肉料理
而且多以全鸡来象徵圆满、新春大吉
而且多以全鸡来象徵圆满、新春大吉
3.虾
3.虾
虾与笑声「哈」是谐音,所以是团年饭必备菜式
虾与笑声「哈」是谐音,所以是团年饭必备菜式
希望一家人在新一年可以每日都哈哈大笑
希望一家人在新一年可以每日都哈哈大笑
4.猪脷
4.猪脷
猪脷即是猪舌头,由于「脷」与「利」同音
猪脷即是猪舌头,由于「脷」与「利」同音
多以猪脷搭配其他象徵开运发财的食材如蚝豉、发菜一同料理
多以猪脷搭配其他象徵开运发财的食材如蚝豉、发菜一同料理
5.猪手
5.猪手
取其「横财就手」的寓意,亦是团年饭菜式中常见食材
取其「横财就手」的寓意,亦是团年饭菜式中常见食材
菜式多为焖猪手、南乳炆猪手、卤元蹄等料理
菜式多为焖猪手、南乳炆猪手、卤元蹄等料理
6.发菜蚝豉
6.发菜蚝豉
由于发菜蚝豉与「发财好市」音近,成为经典团年饭及新年期间的菜式
由于发菜蚝豉与「发财好市」音近,成为经典团年饭及新年期间的菜式
菜式之中亦会加入外形如金币的冬菇来一同焖煮,祈求新一年财运亨通
菜式之中亦会加入外形如金币的冬菇来一同焖煮,祈求新一年财运亨通
7.年糕、萝卜糕
7.年糕、萝卜糕
年糕与萝卜糕寓意步步高升,象徵事业、学业有更高成就
年糕与萝卜糕寓意步步高升,象徵事业、学业有更高成就
8.盆菜
8.盆菜
盆菜源自于新界围村的传统菜肴,将多种食材如猪皮、鸭掌、大虾、鸡等铺排于大盆
盆菜源自于新界围村的传统菜肴,将多种食材如猪皮、鸭掌、大虾、鸡等铺排于大盆
由上而下放名贵至普通的食材,盆底多为容易吸收汤汁的材料,如猪皮、萝卜等
由上而下放名贵至普通的食材,盆底多为容易吸收汤汁的材料,如猪皮、萝卜等
团年饭吃盆菜除了有阖家团圆的意思之外,亦寓意大家来年赚得盆满鉢满
团年饭吃盆菜除了有阖家团圆的意思之外,亦寓意大家来年赚得盆满鉢满
9.腐竹
9.腐竹
腐竹与「富足」读音相似,为取好意头,亦成为团年饭不可或缺的食材
腐竹与「富足」读音相似,为取好意头,亦成为团年饭不可或缺的食材
10.桔子
10.桔子
桔子读音与吉利、吉祥的「吉」同音,团年饭后吃桔子也是好选择
桔子读音与吉利、吉祥的「吉」同音,团年饭后吃桔子也是好选择
过年时送礼大家亦会配上一对桔子寓意吉利
过年时送礼大家亦会配上一对桔子寓意吉利

家人每逢团年饭都会准备丰富菜肴,大家于岁晚吃一顿大餐,饱足地准备过新年。华人讲究「好意头」,团年饭也有不同必备餸菜,例如过时过节必吃的「鸡」;吃「鱼」代表年年有馀,大家注意不要把鱼都吃光,吃剩才符合「有馀」的好意头。除了鱼、鸡之外,与「吉利」、「富足」谐音的猪脷腐竹也是团年饭必有的餸菜,至于过年必备「发菜蚝豉」亦于团年饭桌上常见,象徵「发财好市」,寓意新一年生意财源滚滚,大家发财;当然不少得盆菜,代表盆满鉢满!通常团年饭过后,家人都会准备汤圆,寓意大家来年可以继续团圆整齐。

延伸阅读:冬至做冬汤圆6间老字号推介!必食福元汤圆/晶晶甜品酒心汤圆 佳佳甜品发哥都帮衬

点击睇 老字号汤圆 6大推介
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1.福元汤圆
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1.福元汤圆
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位于北角炮台山的福元汤圆,开业逾30年
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一开始是车仔糖水档,后来深受街坊欢迎便开铺
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福元汤圆自车仔档至实体店铺,没有离开过福元街,因而命名
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主打每日手工制作的汤圆与小丸子
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汤圆皮薄馅靓,而且相当足料,更会流心
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招牌的鸳鸯姜汁汤圆、酒酿桂花丸子、芝麻糊加汤圆,最适合寒冷天气用来驱寒
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1.福元汤圆详情
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2.地茂馆甜品
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位于九龙城的地茂馆甜品开业30多年,主打中式糖水
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如生磨芝麻糊、杏仁茶、补肾合桃糊、蛋白炖鲜奶等
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汤圆由师傅人手包馅,坚持古早味做法,粒粒爆馅
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还有盒装生汤圆可以买回家享用
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现在分店越开越多,沙田、九龙湾、屯门都可享用到地茂馆甜品
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地茂馆甜品详情
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3.佳佳甜品
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佳佳甜品于1979年开业,连续8年获米芝莲推荐
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香港只得一间总铺,台北开设3间直营分店
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佳佳甜品远近驰名,经常大排长龙,连「发哥」周润发也是常客
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甜品主打传统糖水,包括滋补养颜木瓜炖雪耳
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浓姜蕃薯糖水用上每日新鲜现榨小黄姜
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搭配蕃薯慢火熬煮再加上老师傅秘制宁波汤圆,充满辣姜味,驱寒一流
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佳佳甜品详情
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4.潮州合成甜品
4.潮州合成甜品
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潮州合成甜品已有50多年历史,主打主打各款清心丸糖水和芝麻汤圆
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清心丸是立体方形,透明状,比芋圆更烟韧、硬实;汤圆亦是店家主打食品
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芝麻汤圆也是人气之选,汤圆皮较厚,内有满满的芝麻馅,非常香浓
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配搭的姜汤辣味足够、甜味较少,最适合冬天来一碗暖身!
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潮州合成甜品详情
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5.晶晶甜品
5.晶晶甜品
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晶晶甜品在天后屹立28年,于2021年9月结业,令天后一班街坊相当不舍
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晶晶甜品后来于湾仔重新开业,以结合傅统及新派做法,推出多款招牌糖水
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老板更将旧店门口的圆形招牌搬走,成为了湾仔店的天花灯饰
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多款招牌糖水甜品之中,最驰名是老板自创的玫瑰酒心汤圆
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灵感来自酒心朱古力,老板花了一年研究,才成功将酒心保留在汤圆皮内
灵感来自酒心朱古力,老板花了一年研究,才成功将酒心保留在汤圆皮内
汤圆皮也加入酒,再配合姜汁一同吃下,冬日吃下非常暖笠笠
汤圆皮也加入酒,再配合姜汁一同吃下,冬日吃下非常暖笠笠
另外还有奶黄及芝麻馅料,甜而不腻,暖胃一流
另外还有奶黄及芝麻馅料,甜而不腻,暖胃一流
晶晶甜品详情
晶晶甜品详情
6.大良鸿辉记
6.大良鸿辉记
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位于荃湾的大良鸿辉记已开业20多年,虽然由年轻人接手经营
位于荃湾的大良鸿辉记已开业20多年,虽然由年轻人接手经营
但仍然坚持传统糖水的做法与口味,深受欢迎
但仍然坚持传统糖水的做法与口味,深受欢迎
以芝麻馅汤圆最为驰名,配以姜茶汤驱寒暖身
以芝麻馅汤圆最为驰名,配以姜茶汤驱寒暖身
汤圆大粒又烟韧,十分足料,还可以买生汤圆回家烹煮
汤圆大粒又烟韧,十分足料,还可以买生汤圆回家烹煮
另外还有提供其他中式糖水,如木瓜雪耳、桑寄生莲子蛋茶等等
另外还有提供其他中式糖水,如木瓜雪耳、桑寄生莲子蛋茶等等
大良鸿辉记详情
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