食肆自助落單照收加一惹爭議

2023-04-10 00:00

近年不少食肆選擇讓食客以手機App或QR Code落單,以節省點餐所需的人手,被質疑仍收「加一」不合理。
近年不少食肆選擇讓食客以手機App或QR Code落單,以節省點餐所需的人手,被質疑仍收「加一」不合理。

(星島日報報道)近年不少食肆為節省成本,無論茶餐廳、火鍋店甚至茶樓,愈來愈多以手機App或QR Code落單,代替人手點餐。有食客質疑服務減少,由落單甚至埋單均屬全自助,餐廳卻繼續收取「加一服務費」並不合理。有連鎖餐廳老闆指,手機落單可減少人為錯誤,加上仍需人手上菜、執枱等,難以調整「加一」收費。
記者近日到將軍澳市中心一帶的商場訪問食客,市民關女士表示,不熟悉科技,盡量選擇去人手落單的餐廳,認為手機落單對年輕人當然方便,但對較年長人士則「不友好」。她認為餐廳若是使用手機下單及結帳,便不應再收取「加一」,餐廳節省人手後,應「打返折扣畀顧客」。
多數長者仍靠人手落單

市民陳先生、黃小姐皆表示,一向支持並有使用手機落單,一來不用勞煩侍應,二來可自行選擇不同菜式的配搭,例如「多蔥、走芫茜」等特別要求。連鎖米店的副店長黃小姐表示,現時約一半食客使用QR Code落單,但很多長者仍依靠人手落單,認為有助減輕工作量,因不用等待客人「睇餐牌」,可節省時間去做招呼客人、執碗等工作。她說不擔心將來被機械人取代,形容是大勢所趨。

叙福樓集團兼行政總裁黃傑龍向本報表示,採用QR Code落單是為提供更好的服務,減少人為落單錯誤。他指出,建立系統成本高昂,加上現時請人難,QR Code落單只是媒介上改變,增加客人的選擇,加上仍需人手上菜、執枱等,沒節省到多少成本,「加一」收費亦難以調整。

香港餐飲聯業協會會長黃家和則指,QR Code落單在內地一早推行,甚至連同支付寶、微信等付款一條龍,香港已慢了起步。手機落單只省卻部分工序,例如與侍應溝通落單,但仍有擺餐具、斟水、上菜等服務。至於部分不懂使用QR Code落單的客人,亦需員工協助,QR Code落單在營運上只省卻了很少成本。根據網上資料,現時租賃「雲端餐飲POS系統」平均月費約500至3000元。

消委會回覆查詢時表示,2022年至2023年2月期間,共接獲19宗涉及在食肆以QR Code點餐的投訴,當中2宗涉及「加一服務費」,內容包括價格及收費爭議、服務質素及銷售手法。消委會指,現時食肆或會運用科技取代部分服務項目,以增加營運效率,為消費者提供更優質、便捷的用餐體驗,同時可免卻等候服務員的時間,以及「落錯單」、漏單等延誤。

消委會指,食肆若選用科技方案取代傳統服務,不妨以耐心、正面態度向消費者解說,並多顧及消費者感受,亦需照顧部分未能使用相關科技的弱勢人士,如長者或視障人士等,讓他們可繼續以傳統方式惠顧。

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