食肆自助落單照收加一惹爭議

（星島日報報道）近年不少食肆為節省成本，無論茶餐廳、火鍋店甚至茶樓，愈來愈多以手機App或QR Code落單，代替人手點餐。有食客質疑服務減少，由落單甚至埋單均屬全自助，餐廳卻繼續收取「加一服務費」並不合理。有連鎖餐廳老闆指，手機落單可減少人為錯誤，加上仍需人手上菜、執枱等，難以調整「加一」收費。
記者近日到將軍澳市中心一帶的商場訪問食客，市民關女士表示，不熟悉科技，盡量選擇去人手落單的餐廳，認為手機落單對年輕人當然方便，但對較年長人士則「不友好」。她認為餐廳若是使用手機下單及結帳，便不應再收取「加一」，餐廳節省人手後，應「打返折扣畀顧客」。
多數長者仍靠人手落單

市民陳先生、黃小姐皆表示，一向支持並有使用手機落單，一來不用勞煩侍應，二來可自行選擇不同菜式的配搭，例如「多蔥、走芫茜」等特別要求。連鎖米店的副店長黃小姐表示，現時約一半食客使用QR Code落單，但很多長者仍依靠人手落單，認為有助減輕工作量，因不用等待客人「睇餐牌」，可節省時間去做招呼客人、執碗等工作。她說不擔心將來被機械人取代，形容是大勢所趨。

叙福樓集團兼行政總裁黃傑龍向本報表示，採用QR Code落單是為提供更好的服務，減少人為落單錯誤。他指出，建立系統成本高昂，加上現時請人難，QR Code落單只是媒介上改變，增加客人的選擇，加上仍需人手上菜、執枱等，沒節省到多少成本，「加一」收費亦難以調整。

香港餐飲聯業協會會長黃家和則指，QR Code落單在內地一早推行，甚至連同支付寶、微信等付款一條龍，香港已慢了起步。手機落單只省卻部分工序，例如與侍應溝通落單，但仍有擺餐具、斟水、上菜等服務。至於部分不懂使用QR Code落單的客人，亦需員工協助，QR Code落單在營運上只省卻了很少成本。根據網上資料，現時租賃「雲端餐飲POS系統」平均月費約500至3000元。

消委會回覆查詢時表示，2022年至2023年2月期間，共接獲19宗涉及在食肆以QR Code點餐的投訴，當中2宗涉及「加一服務費」，內容包括價格及收費爭議、服務質素及銷售手法。消委會指，現時食肆或會運用科技取代部分服務項目，以增加營運效率，為消費者提供更優質、便捷的用餐體驗，同時可免卻等候服務員的時間，以及「落錯單」、漏單等延誤。

消委會指，食肆若選用科技方案取代傳統服務，不妨以耐心、正面態度向消費者解說，並多顧及消費者感受，亦需照顧部分未能使用相關科技的弱勢人士，如長者或視障人士等，讓他們可繼續以傳統方式惠顧。