餐具走塑食肆外賣難掀加瘋

首階段即棄塑膠管制於4月22日實施，發泡膠餐具、塑膠飲管、膠攪拌棒及膠餐具均禁止銷售，食肆不能向堂食及外賣顧客提供上述餐具，要轉用紙或木等餐具替代品，有市民擔心會把外賣成本轉嫁消費者。《星島申訴王》製作「走塑睇真啲」系列報道，首集綜合了50間餐具供應商價單資料，發現塑膠餐具與環保替代品價錢相若，換言之，飲食業界「走塑」不會大幅增加成本，而市民買外賣亦未必會大幅漲價。
《星島申訴王》向內地與本港50間餐具供應商索取不同物料的餐具報價，結果發現替代物料，即紙、竹、木或植物纖維餐具價格其實與塑膠餐具價錢相若，部分甚至更便宜。
部分單價甚至更便宜

首先，以最常用的膠刀、叉 、匙為例，最便宜的木製刀、叉、匙售價為每件$0.1，對比同級塑膠製的只是僅僅貴$0.04。木攪拌棒的價錢，整體來說與膠攪拌棒差不多，只是每件貴$0.01。

飲管方面，貴價紙飲管比貴價膠飲管，每支甚至便宜$0.01。同樣地，日後轉用紙製或植物纖維碟，亦會比塑膠碟便宜。至於現時外賣常用的發泡膠飯盒，最便宜的價錢大約為每個$0.34；在管制實施後，其他塑膠飯盒仍可以使用，兩者差距亦大約只是$0.14。

綜合了供應商價單資料，即使食肆全面轉用替代物料餐具，因餐具而導致的價格變動可謂微乎其微，相信不會像市民擔心般，外賣出現需要大幅加價情況。
餐具商：環保物料選擇多

有市民對環保物料餐具質素有保留，例如木製湯匙，往往湯窩較淺，喝湯水會不太方便；另有意見指木餐具普遍較脆弱，接口位不受力，容易折斷。《星島申訴王》訪問了專營環保餐具供應商「生昌文具紙行」負責人蘇善勁了解環保餐具應用情況。

他指出，隨着內地於2020年底開始，禁止發售及製造任何發泡膠餐具；鄰近的澳門亦已禁止進口任何發泡膠餐具和部分即棄塑膠餐具。此外，歐盟和澳洲多個省份也有類似政策。因此，環保餐具技術不停進步，價錢也下降不少，與塑膠價錢相若。

蘇續指，現時替代物料選擇繁多，市面已有天然的竹木、竹蔗漿、紙製餐具，以及新興的水性塗層容器，無論是膠飲管、膠攪拌棒、膠刀叉匙，抑或膠杯、膠飯盒等，也有相應的替代品，食肆不用擔心。另外，這些物料同樣可以做到抗水、抗油、耐熱，一般盛載冷熱食物也沒有問題，最重要是比塑膠容易分解，能夠減少對環境的污染。

他又提到，非塑膠餐具的生產技術不斷改進，如以往的紙飲管可能一小時左右即會變軟，需要換新，但現時技術成熟，耐用程度亦有所提升，又有專為手搖飲品店而設的粗身飲管；而飲管尾端又設斜口，讓客人可輕易刺穿飲品上的封膜。

餐具方面，刀、叉近年亦有特別設計，接口位更為受力，不易折斷，即使西餐用於切牛扒，也沒有問題。此外，竹漿匙羹又有推出中式湯匙的款式，湯窩更深，方便用家喝湯食粥等流質食物。

蘇認為現時環保餐具款式又多又耐用，價錢更比市民想像中便宜，相信隨着即棄塑膠管制於4月22日實施，將有助環保餐具普及化。
生產商拍心口：毋須擔心

另一本地餐具生產商百利包裝容器有限公司負責人計逢時亦向《星島申訴王》表示，整個餐飲業界有責任，攜手減少塑膠棄置量，減輕對堆填區的壓力。

他形容，因應首階段管制的覆蓋範圍，業界已「九成九Ready」，相信絕不會出現混亂情況。他舉例，過去接觸多個大型連鎖餐飲集團，早已逐步推出減塑措施，轉用替代物料餐具，部分更在管制生效前，已達到相應要求。

此外，他又向消費者大派定心丸，指大部分環保餐具價格與塑膠接近，形容市民早已習慣「外賣加$1、$2」，相信政策生效後，大部分食肆不必大幅提升收費，市民毋須過分擔心。