灵活应用基因编辑 改善动物缺陷增产肉量

除了农作物，外国也将基因编辑技术应用在动物上。

日本京都大学的初创公司以基因编辑技术，抑制鱼类本身的「肌肉生长抑制素」（Myostatin）基因，培育出可食用部位增加20%的赤鱲（学名为真鲷），另剪去河豚调节食欲的「瘦素受体基因」（Leptin receptors），令其生长速度比传统养殖的快近2倍。两款鱼均已在市面发售，该公司也在不同县市举办试食会，并与知名餐厅合作推联名套餐，盼提升市民的接受程度。

美国食品及药物管理局（FDA）去年亦批准经基因编辑的「短毛牛」上市，预计最快明年进入市场。该品种牛只的催乳素受体（Prolactin Receptor）基因被引入提前停止密码子（Premature stop codon），令该基因产生的蛋白质被截断，因而产生短而光滑的毛发，提升牛只在炎热天气的生存能力，亦有机会提升其体重，提高产肉量。