餐企供过于求 去年近300万间倒闭创新高

消费降级加上内卷竞争，内地餐饮业寒冬持续。据内地餐饮业媒体「红餐网」报道，2024年全年内地有近300万间餐厅关门，数量创历史新高，其中不乏外资品牌及网红名店。不过「一鸡死一鸡鸣」，去年全国的餐厅总数仍增加了125万间。供过于求严重，内地现存餐企数量为1682.2万间，即每千人就拥有7间餐饮门店，这项数据在世界排名第一。

过去一年，内地不少餐厅悄悄消失在大众视野中，涵盖咖啡、烘焙、火锅、茶饮、自助餐、小吃速食等各种类型，当中包括北京某米芝莲意大利餐厅，被誉为「深圳最难预订」的牛排店，以及台湾鼎泰丰、「正豪大大鸡排」等耳熟的外资连锁店。

分析指出，过去这些餐厅依赖于特定消费群体的高频次消费和口碑传播，还能保持稳定经营。但如今，中产阶级资产缩水，大部分人的消费观都趋于理性，大家都追求更具性价比、更具刚需的餐饮品类。

从行业层面看，全国餐饮门店已严重供给过剩，加速大洗牌。数据显示，内地每千人就拥有7间餐饮门店，这项数据在世界排名第一，但餐厅食肆的数目仍在增加。企查查数据显示，截至2024年12月25日，全国现存餐企数量1682.2万间，比2023年同期多出125.3万间。这意味着看到大批餐饮从业者「阵亡」，仍有许多人跃跃欲试加入。