学童健康 | 垃圾食物 危害处处 长期进食有咩影响?
2024-04-24 14:00 
大家平日爱吃薯片、炸鸡、汉堡等「垃圾食物」吗？虽然垃圾食物都很可口，但长期进食垃圾食物，有机会致病甚至致死。究竟垃圾食物会为身体带来甚么影响呢？
以下是与与垃圾食物有关的「恐怖故事」，快来看看吧！
汽水当水喝 糖尿中毒昏迷险死
内地一名23岁少女，因不爱喝水，每次口渴就拿可乐当水喝，结果有天却突然昏迷入院。原来少女患上糖尿病酮症酸中毒，并伴有败血症、呼吸衰竭等，随时有生命危险，经过多日抢救才有好转。
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汽水险致命原因：
把汽水当水喝，不但容易使血糖和尿酸升高，更会做成肥胖，影响正常营养摄取， 亦会出现缺钙，甚至影响人体的免疫力等问题。汽水内含的咖啡因也有利尿作用，促进水分排出，使人越喝越觉口渴。
爱吃垃圾食物 做运动也不能消瘦
喜爱吃垃圾食物的人，即使勤力做运动也难以达致身体健康。常做运动也许能减去皮下脂肪，但囤积了许多内脏脂肪，更会形成所谓「瘦胖子」，即外表看起来很瘦，但内脏积存了许多脂肪的人，增加患上心血管疾病风险。过去有研究显示，与兼具健身及选择健康饮食的人相比，经常锻炼但饮食上随心所欲的人，死亡风险更大。
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垃圾食物难维持运动的原因：
垃圾食物充满「空卡路里」，缺乏维他命、蛋白质和纤维给予饱足感。即使脂肪类食物或会短暂促进锻炼，但不足以维持长时间或高强度的锻炼，从而更容易、更快感到疲劳。任何未燃烧掉的空卡路里，也会以脂肪形式储存起来。
垃圾食物增抑郁风险
吃垃圾食物不只易肥，更会增加患抑郁症风险。美国有研究指出，吃大量超加工食品的人不只易肥、可能引发糖尿病及癌症，更会容易焦虑、抑郁及认知能力下降。如果每天摄取超过两成热量来源都是超加工食品，大脑认知及执行能力会显著下降。
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增抑郁风险原因：
含有大量脂肪、糖及经加工的食品，会导致全身各部位长期发炎，这些容易引致发炎的分子进入大脑，影响调节情绪的神经传导物质，与抑郁症病发存在因果关系。
无糖汽水或致癌？
不少小朋友爱喝汽水，甚至以它代替清水。世界衞生组织早前宣布，广泛使用于无糖汽水的甜味剂阿斯巴甜，是一种可能的致癌物质。虽然世衞与联合国粮农组织下的食品添加剂联合专家委员会表示，未发现令人信服的证据表明阿斯巴甜造成危害，但大家仍须将阿斯巴甜的每日摄入量，控制在每公斤体重40毫克以下。
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无糖汽水对身体的影响：
虽然无糖汽水没有添加糖分，但汽水含有碳酸，过量摄取会影响骨质，长远有机会引致骨质疏松。
【小常识：何谓垃圾食物？】
「垃圾食物」指没有均衡营养素，只提供热量价值的食物。垃圾食物含有高脂肪、高糖分或高盐分，常见的有泡面、汉堡、蛋糕及含糖饮料等。进食过量垃圾食物会引致营养失调，令小朋友容易发胖，影响正常生长发育。
健康小食会
假如要举行健康小食会的话，以下哪种食物可算是健康小食呢？
- 烧卖是蒸的，应该很健康吧！
- 汽水不健康，豆浆总可以吧！
- 我少吃一点肉，选择了沙律。
- 西多士只有面包和花生酱，应该算是健康小食。
鱼肉烧卖其实是猪油、肥猪肉及面团的混合物，五粒烧卖的热量已相等于一碗饭。至于便利店出售的豆浆是高糖饮料，选择无糖豆浆比较好。沙律虽然没有高脂肪的肉类，但配以食用的沙律酱含有高脂肪及糖分，酱汁还是少加为妙。西多士以面包制作，却经过油炸，不算是健康小食。
常识问答
问：我们身体中含有多种矿物质， 哪一种含量最高？
答：在众多矿物质中，钙的含量最高。体内百分之九十九的钙储藏于骨骼及牙齿中，剩下的钙则存于血液中，有助血液凝固、协助肌肉收缩等作用。
问：进食适量含丰富膳食纤维的食物能预防及纾缓便秘，儿童每天需要摄取多少份量的膳食纤维？
答：只要把儿童的年龄加5，便是他们一天所需要摄取的份量。例如一名六岁的儿童每天建议摄取量为 6+5=11克。
【小游戏：食物金字塔分类】
试把以下食物放进「健康饮食金字塔」中：
答案：吃最少：4、吃适量：1,6、吃多些：2,3、吃最多：5
延伸阅读：衞生防护中心──健康饮食金字塔 均衡营养好体格
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