大雪与冬至背后的智慧与文化｜专题故事

2024-12-06 14:00

说起12月，人们第一个想起的节庆肯定是圣诞节，但其实这月也是中国二十四节气中的重要月份，因为12月先后分别是「大雪」及「冬至」，两者对历史和社会文化而言都有特别意义。齐来看看「大雪」与「冬至」，了解节庆背后的智慧与文化。

受国际认证的传统文化

你有听过二十四节气吗？中国古时以农立国，而农活可说是看老天爷吃饭的职业，不同天气的变化可导致农物丰收或失收。长时间工作的农夫们经过长年累月的经验，通过观察气温和降水等天文现象总结出了有利农作的时间表，那便是二十四节气。

所谓二十四节气，分别有：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。古人以此将太阳的周年运动轨迹划分成24个节气，不同节气中的温度、湿度乃至日照时间都各有分别，人们亦为此总结出不同的社会风俗，久而久之演变成一种传统文化。

2016年，二十四节气正式被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，并受到不同机构的保护和宣传，令这项中国文化不仅受到国际认同，更得以延续下去。

上年杭州亚运会的开幕礼适逢二十四节气中的秋分，主办方便将中华文化中与秋天相关的元素加到表演项目中，其中最引人注目的就是桂花。

除了桂花外，开幕礼亦运用了梅兰竹菊等元素作舞台设计的灵感。© 杭州第19届亚运会组委会

大雪为何物？

大雪是冬季中第三个节气，一般在新历12月7日左右，这时太阳约到黄经255度，意味着仲冬时节将要来临了。根据《月令七十二候集解》记载：「大雪，十一月节（即农历十一月），大者，盛也，至此而雪盛也。」说明大雪到了后气温便会降得更低，降雪的数量也会增加，黄河流域渐渐开始有积雪，北方地区更已是大雪漫天，相反珠江流域仍是郁郁葱葱，气候暖和，但渐渐地也会开始多雾起来。

黑龙江哈尔滨市寒风刺骨，小孩快乐地滑雪，尽享冬日气氛。

今年冬季，哈尔滨冰雪大世界是历届规模最大的冰雪主题乐园，预计将于12月中旬开园，具体开园时间以官方发布资讯为准。央视截图

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《逸周书．时训解》曰：「大雪之日，鶡旦不鸣，又五日，虎始交，又五日，荔挺生。」翻看古籍，可以发现古人讲为时十五天的大雪分成三个部份：初候、二候及三候，其中每一候为时五天。初候来时，气温急降，阴气最盛，就连性格凶猛好斗的鶡鸡也藏起来不再鸣叫；到了二候，阴气盛极而衰，阳气开始回升，这时老虎也会受阳气影响而变得好动，更会开始交配，繁育生命；最后来到三候，一种称为荔（即马兰花）的植物在寒冬中萌芽，别具生命力。

大雪来临，云南省腾冲市马站乡开始降温，草杆也开始结冰。

宰畜制肉避寒冬纷雪更引寂愁

《礼记．月令》有记：「（仲冬之月），命之曰畅月。」后有孔颖达疏曰：「言名此月为充实之月，当使万物充实，不发动故也。」意思是大雪期间万物纷纷充分准备自己，然后藏起来避寒。古人也不列外，北方居民大多在这时宰猪羊，而南方居民则开始制作腌肉，作为迎接新一年的准备。

诗人总喜欢用创作来记录当下的见闻和感悟。在大雪之时，柳宗元曾写下《江雪》，描述了纷雪之地，万物绝迹，四周只得独舟老人的凄清景象，从而抒发自身遭受官场打击的落寞；还有白居易写下的《夜雪》，诗人枕着冰冷的枕头才发现窗外已经白雪纷飞，寂静的夜晚甚至能清晰听见雪落折枝的声音，以此表达孤身谪居的落寞之情。

诗人常以纷飞大雪作诗词题材。

安昌古镇设有传统腊味工作坊，工作人员会在初冬开始晾晒手工制腊味。

冬至将至

冬至一般在新历12月22日左右，太阳在这时到达黄经270度，同时阳光直射南回归线，因此这时北半球的白昼会变短，黑夜时间则延长。

原来，冬至是二十四节气中最早被测定的节气之一！根据《尚书．尧典》记录：「日中星鸟，以殷仲春；日永星火，以正仲夏；宵中星虚，以殷仲秋；日短星昴，以正仲冬。」这里说的仲冬就是指冬至，而四仲中星则是公元前2000年夏朝的星象，说明这时人们已经对冬至有所认识。到了周朝，人们开始以圭表测影的方式来测量日照的方位，通过观察日影的长度推测季节的变化，一年里白昼最短的那天便是冬至，再以冬至为二十四节气的起点，将接下来的时间划分成24段，这种时间划分法后来称为「平气法」。

当冬至来到后，日落的馀晖映照在北京颐和园的十七孔桥中，形成美景。

据历史记载，古人在建桥时，运用中国的天文及历法，设计出金光穿孔洞的壮观奇景。

丰年之始举国同庆

你可有听过「冬至大过年」？这是因为古时人民将冬至视为一年的开端，因此无论是宫廷贵族还是草根百姓，社会上下都非常重视冬至，因此冬至的习俗文化是二十四节气中最多的。始于周朝，冬至被百姓当成节庆一样庆祝，这股风气在唐宋变得更盛，逐渐演变成冬至期间皇帝要携大臣们祭天，而民间百姓则相约祭祖的习俗。

据《史记》记载：「天子亲至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日，祠上帝明堂，毋修封禅。」这段内容记录了汉武帝在冬至当日举行封禅泰山和祭天的仪式，祭拜天神人鬼。到了西汉，统治者明确地规定天子百君在冬至前后都要安身静体，不上班不听政，举国上下都要好好地放一天假，证明古人对冬至的重视。再到后来，冬至的庆祝活动变得更盛大，不仅皇帝需要沐浴斋戒，准备盛大的祭祀仪式，百姓们更会在这天换上新衣，煮上满桌酒肉饭菜，然后祭拜先祖，再和亲友欢聚一堂，热闹程度绝不输现时的农历新年！

西安大明宫国家遗址公园曾在冬至时举行冬至祭天礼。

南北习俗差异佳节显思乡情

在中国南方，百姓过冬至时喜欢吃汤圆，在江南一带尤为盛行，寓意来年团团圆圆；而北方人则喜欢吃饺子。俗语有云：「冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管」据古籍记载，原来吃饺子的习俗是来自汉代的一位神医张仲景！话说神医在冬日回乡探亲，却见很多亲戚的耳朵都被冻伤了，于是用驱寒药物和羊肉放一起炖煮，煮熟后捞起剁碎，再用面皮将其包成耳朵样子给亲戚们吃，称为「姣耳汤」。吃过姣耳汤后，亲友们不再感到寒冷，耳朵也不再受冻了，这项神奇的习俗就被延续下来了。