乐●活｜烘焙「味」力

唔少人都会选择面包作为早餐或者下午茶嘅零食，贪其方便饱肚，而且营养丰富。近年多咗人会喺屋企自己由搓面团开始，自己烘焙出香喷喷又新鲜热辣嘅面包，当然亦有唔少人会锺意帮衬烘焙面包店，贪其款式多，又有边悭时间。

A1 Bakery最近频频有新搞作，之前为大家介绍过品牌成为全港首间引入全自动收款机嘅日式烘焙店，于旗下的A-1 Bakery、La creation、Atelier Gute，Das Gute和天然工房门市加入全自动收款机和Bakery Scanner，充分利用AI全自动拍摄功能，以多角度地辨识各项产品，以便店员和顾客更精准地识别产品。同时，全自动收款机所提供的自动收款和找续功能可减省购物时间，并在疫情下，付款过程中更能减少与产品嘅接触，以确保个人及环境衞生。

顺带分享一下A1新鲜滚热辣新推出嘅两款丹麦酥，分别系充满咸香嘅火腿芝士丹麦酥，以及油滑细腻嘅椰丝菠萝丹麦酥，每一口均满载港式「原味」，松脆可口、层次分明。除咗可以Walk in 喺门市买之外，仲可以喺网店先订购经典丹麦酥套餐再到门店取货，咁就唔使担心白行一趟，而且仲有9折优惠。

另外，听日（9月7日）去A1门市购买指定货品都可享7折优惠，而今个月嘅优惠就系欧陆杂果法包，优惠只限1天，记得拍把握优惠！

 

另一连锁店simplylife嘅九龙塘又一城店以全新面貌登场，呈现simplylife首个「独立烘焙店」概念，并取名为「WE MAKE BREAD」，简单而直率地道出品牌特色和对烘焙嘅热诚。呼应品牌自2007年开始坚持于店内烘焙，全部用上日本或法国面粉，不以半制成品加工，由混和面团开始所有工序皆于店内进行，历时长达3天。第一天会先将鸡蛋、水及酵母混和揉成面团，加入牛油并放入冻柜以极低温冷藏，再摺叠 32 层；第二天从冻柜取出，放回常温稍息造形，再放回冻柜以极低温冷藏过夜；到最后一天发酵完成后，便加入新鲜材料焗制及装饰。整个制作过程步骤仔细繁复，确保所有面包层次分明、口感酥脆绵软。

 

WE MAKE BREAD内洋溢阵阵面包香气，配合玻璃展示柜内琳琅满目的面包及一系列色彩缤纷的烘烤产品，以色、香、味迎接大家。WE MAKE BREAD亦为早晨食客提供多一个轻量选择，每朝 8 时开始，以各式新鲜出炉的欧陆面包，可配一杯即磨意式咖啡，展开充实的一天。新店除了有新的装潢设计，亦可找到烘焙新品包括无花果焦糖丹麦酥，及分店限定系列多乐球作为周年庆惊喜。

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）

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