萝卜果样本蜡样芽孢杆菌超标 涉事商户停售

食环署食安中心公布，一个萝卜果样本被检出含过量致病菌蜡样芽孢杆菌，中心正跟进事件。

中心表示跟进一宗食物投诉时，从黄大仙一间零售店抽取上述样本进行检测。结果显示，样本每克含14万个蜡样芽孢杆菌。根据本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。

蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺衞生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

中心发言人表示，已通知涉事商户上述不合格化验结果，并已指令其即时停止出售受影响产品及到生产厂房进行调查。中心亦已向涉事商户及生产厂房负责人及员工提供食物安全和衞生教育，并要求该商户及生产厂房检视及改善食品生产和贮存程序及进行彻底清洁和消毒。如有足够证据，中心会提出检控。