六旬男烹煮河豚当午餐 疑中毒送院危殆

一名65岁男子昨日（23日）在家中进食自己在香港捕获并经烹煮的河豚作午餐，约2小时后出现面部麻痹、全身无力和呼吸衰竭，怀疑中毒。男子其后前往威尔斯亲王医院急症室求医，入住该院深切治疗部接受进一步治疗，现时情况危殆。衞生署衞生防护中心正作调查，并提醒市民切勿进食河豚。

衞生防护中心发言人解释，进食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一种毒性强烈的水溶性神经毒素，可影响中枢神经系统。中心建议市民应避免购买及自行宰洗河豚或不知名鱼类作膳食用途，以预防河豚毒素引致的食物中毒。

发言人补充，河豚毒素主要集中于河豚的肝脏、生殖腺及皮肤等器官。河豚毒素是一种耐热毒素，不会在烹煮、风乾或冷藏过程中被分解。河豚毒素中毒可影响呼吸及血液循环系统，严重可能会致命。现时并没有已知的解毒剂或抗毒素可分解河豚毒素。