研究指本港炎症性肠病新病例10年增30倍 雪糕等含大量添加剂伤肠道

炎症性肠病在全球的病例正急剧上升。中文大学医学院研究团队将联同29个新兴工业国家展开一项全球研究计划，了解全球各地炎症性肠病流行病学的最新情况，希望能消除炎症性肠病的环境风险因素，从而降低发病率，并为各国政府提供指引，及早制订医疗策略。计划获美国赫尔姆斯利慈善基金资助1550万港元。

中大医学院内科及药物治疗学系教授黄秀娟表示，全球炎症性肠病的发病率急剧增加，香港的情况更令人忧虑。根据2010年的数据，本港的新增病例比2000年增加30倍，相信未来新症会不断增加。

黄秀娟指，团队近期研究发现，摄入食物添加剂可以引致肠道发炎，雪糕、蛋糕、饼乾及花生酱等食品含有大量添加剂，不仅伤害肠道，亦可以令肠道微生态菌群产生变化，促进坏菌生长及抑制益菌生长，导致肠道微生态失衡，有机会引致炎症性肠病。

内科及药物治疗学系助理教授麦咏欣表示，本港接近4成人有中等至严重肠道微生态失衡问题。炎性症肠病包含克隆氏及溃疡性结肠炎等慢性病，令肠发炎、肚疴及大便有血等，可以终身影响病人。她说，如果患者不及时治疗，或会出现浓肿、肠道收窄等不同并发症，增手术风险。